Rundveemarkt zoekt naar een bodem bij zwakke afzet

De notering van Vee&Logistiek voor de hoogste kwaliteit worstkoeien daalt opnieuw met €0,10 naar €3,70 per kilo. Ook de noteringen voor de hogere kwaliteiten leveren in dezelfde orde van grootte in. Sinds halverwege maart is daarmee al 60 cent van de slachtveeprijzen verdampt.

De verlaging komt niet als een grote verrassing. Diverse grote slachterijen in Nederland hadden eerder al aangegeven hun inkoopprijzen te verlagen.

Stabilisatie in Leeuwarden
Op de rundveemarkt in Leeuwarden zijn de noteringen niet verder gedaald. Hoewel daar in absolute zin relatief weinig runderen worden verhandeld, geldt de markt als een belangrijke indicator voor het sentiment. De noteringen van Vee&Logistiek zijn gebaseerd op de handel van afgelopen week, terwijl Leeuwarden een beeld geeft van de handel in de lopende week.

Europese markt
Ook in Duitsland en Ierland zijn de prijzen niet verder gedaald, nadat de markt daar de afgelopen weken duidelijk terrein had prijsgegeven. Vanuit Duitsland komen signalen dat het aanbod beperkt is. In Nederland is het aanbod eveneens niet bijzonder ruim, maar slachterijen blijven terughoudend met het slachten van runderen.

De vleesafzet op de Europese markt is zwak en met name de prijzen van het voorstuk staan onder druk, net als de snippers. Vermoedelijk houdt de zwakke vraag verband met de koopkracht die door de hoge energie- en brandstofprijzen onder druk staat. In tijden van historisch hoge rundvee(vlees)prijzen komt de inflatiedruk harder aan, zo geven insiders aan.

Belangrijk voor omzet
Volgens onderzoek van Rabobank dragen de relatief hoge prijzen voor nuchtere kalveren en slachtkoeien steeds nadrukkelijker bij aan het bedrijfsresultaat van melkveehouders. Bijna 10% van de omzet kwam in 2025 tot stand door de afzet van nuka's en slachtkoeien. Die ontwikkeling lijkt structureel, zo geeft de bank aan.