Analyse melk
Spotmelk en wei vast op dalende zuivelmarkt
Voor spotmelk af bedrijf of af fabriek zit er deze week nog een klein plusje in, net als voor weipoeders. Voor het overige gaat vrijwel alles weer omlaag op de zuivelmarkt deze week. De melkpoederprijzen zakken het hardste weg, maar ook de kazen, boter en room verliezen grond onder de voeten. Lees meer over de prijsontwikkelingen op de zuivelmarkt.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Wat hiervoor de verklaring is, het is onduidelijk. De melkaanvoer is de piek al weer even voorbij, de melk wordt dunner en er komt steeds meer verwerkingscapaciteit vrij. Toen was het logischer geweest om te verwachten dat de markt zou afzwakken. Toch gebeurt het nu, terwijl er minder aanvoerdruk is.
Wat mogelijk meespeelt, is dat Europa momenteel minder goed kan exporteren. Het werelddeel is relatief gezien iets duurder geworden. Bovendien zou Polen veel zuivel elders in Europa 'dumpen', met name melkvet.
Dit laatste kan, kijkend naar de roomprijs, goed kloppen. De DCA-notering voor room laat de grootste daling zien, met in totaal 10%. Boter doet het met -3,5% iets rustiger aan.
Aan de eiwitkant gaat het iets harmonieuzer. Daar dalen de noteringen voor zowel magere melkconcentraat als voor magere melkpoeder ongeveer even hard.
Toch is magere melkpoeder in Europa nog steeds een relatief gunstig geprijsd product.
De prijzen voor gewone, platte weipoeders houden relatief goed stand, bij prijzen voor weiconcentraat die licht onder druk staan en hoog-eiwit-weipoeders die hard in prijs blijven stijgen.
De kaasprijzen tenslotte dalen procentueel gezien vrij beperkt, maar toch voelt het alsof er stevige druk staat om de kaasmarkt.
Mozzarella houdt relatief goed stand, maar foliekaas en zeker cheddar zitten meer in de hoek waar de klappen vallen. Als deze trend doorgaat, dreigen melkveehouders in de komende maanden weer een lagere melkprijs tegemoet te moeten zien.