De Nederlandse rundveeprijs heeft wederom een duidelijke stap omlaag gezet. De stabiele periode van de laatste weken was daarmee wederom van korte duur. Een zwakke vraag komt samen met een sterk lokaal aanbod.
De stabiliteit van de Nederlandse rundveeprijs is doorbroken en de prijs is gedaald. Vorige week bleef de prijs van slachtrunderen voor de tweede keer op rij stabiel. Dit is het signaal dat de markt twee kanten op kan. Ofwel blijft de markt langere tijd stabiel, ofwel pauzeren de slachterijen even om te kijken hoe verlagingen landen. Dit keer is dat laatste gebeurd.
Historisch gezien volgen na zo'n periode meestal meerdere dalingen achter elkaar. Dit is zeker niet onwaarschijnlijk, aangezien de prijs van rundvlees in het begin van de zomer bijna altijd stappen terugzet. Dit is het gevolg van de lagere consumentenvraag die ontstaat als Noord-Europeanen op grote schaal op vakantie gaan. Daardoor verschuift de vraag naar vlees voor een deel van Noord- naar Zuid-Europa.
Zwakke vraag stuurt markt
Daar komt nog bovenop dat de algehele vraag zwak is. Dit komt deels door ongunstig weer. Het voorjaar was lang koud en eigenlijk was het geen moment prettig warm. Als het warm was, werd het meteen bloedheet en dat werkt ook niet gunstig voor de vleesconsumptie. Barbecueën is met temperaturen boven de 35 graden niet echt comfortabel en terrasbezoeken concentreren zich meer rond een koud biertje of een ijskoffie dan een hele maaltijd. Daarnaast wordt er eerder voor koude opties gekozen en dat is niet in het voordeel van de vleesmarkten. Bovendien is het consumentenvertrouwen uiterst zwak, waardoor de structurele vraag voor thuisconsumptie ook niet sterk is.
Na twee weken van stabiliteit hebben de Nederlandse rundveeprijzen wederom een stap van 10 cent naar beneden gezet. Daarmee daalt de U-kwaliteit naar €6,55 per kilo. De O-kwaliteit is afgenomen tot €5,28 en de eerste worstkwaliteit nam af tot €3,60 per kilo.
Een belangrijke reden voor de blijvende prijsdruk is naast de lagere vraag ook een groot aanbod. Dat blijft een louter Nederlands fenomeen. In nabijgelegen markten is er een duidelijk tekort aan koeien, maar de aanwas van met name melkkoeien is in Nederland groter dan anders. Vergeleken met 2025 is het laatste opgegeven slachtcijfer van week 24 maar liefst 31,2% hoger. In die week werden 11.113 runderen geslacht.