Vloeibare zuivelmarkt ontploft na hittegolf

De DCA-notering voor rauwe melk in Nederland schoot met 75% omhoog naar 34 cent, en het einde van de prijsstijging is er nog niet. In Midden- en Zuid-Duitsland werd veel melk verkocht voor 37 tot 38 cent.
Het zijn nog steeds prijzen onder het uitbetalingsniveau dat boeren ontvangen, maar ze naderen de reguliere prijzen in rap tempo.

Duurder dan MMP
Ook de markt voor magere melkconcentraat stond in het teken van wildwesttaferelen. Begin deze week werd nog veel product verkocht voor prijzen van rond de €2.000 tot €2.200 per ton droge stof. Donderdagmiddag werd tot €3.000 betaald, ruimschoots meer dan de prijs van een ton magere melkpoeder, die ook al in prijs is gestegen. Het concentraat gaat vooral weg voor de versproductie, zowel in de regio als in Zuid-Europa. Het is te duur om er melkpoeder van te maken, tenzij een contract moet worden afgehandeld.

Room doet het iets rustiger aan, maar de DCA-notering van deze week laat toch een stijging met €375 per ton zien. Zelfs de boterprijs veerde deze week op. Daarmee is een lang aanhoudende neerwaartse spiraal doorbroken.

Sinds eind februari/begin maart is niet meer zo'n stevig prijsherstel gezien als nu. De DCA-notering voor boter blijft nog altijd onder de €3.800 per ton, maar deze prijs is het samenstel van alle ingaven van deze week. Verse boter van Noordwest-Europese origine is volop gevraagd en brengt veel meer op.

{dataviewSnapshot(46_1783004881)}}

De melk- en weipoedermarkten staan deze week ook duidelijk in het teken van herstel, al is dat midden in de zomer altijd een beetje relatief. De markt voor weipoeder feed leek even iets extra onder druk te komen, maar dat werd door de markt zelf weer snel gecorrigeerd.

Het zwakst van alle grote bulksegmenten blijft de kaasmarkt. Hier zijn zowel plussen als minnen te zien. Toch is het algemene beeld ook hier iets minder negatief. Opvallend is de mozzarellanotering. Hoewel dit product minder droge stof bevat dan concurrerende kazen, wordt het meer gevraagd en is het duurder dan zowel foliekaas als cheddar. Dit heeft vooral te maken met de zomerperiode, wanneer de vraag naar mozzarella extra groot is.