Een jaar geleden stonden de melkprijzen nog op bijna recordniveaus, maar in de afgelopen twaalf maanden was de trend duidelijk neerwaarts. Tot voor kort was het marktbeeld aanhoudend somber. Door hitte en droogte gloort er weer hoop voor de melkprijs. Lees hier meer over de marktverwachtingen.
De bijna extreem hoge aanvoercijfers zorgden voor druk op de melkprijzen, die met €40 per 100 kilo tot (ruim) onder kostprijs zijn gezakt. Door de hitte en droogte in juni en juli is het sentiment in de markt echter plotseling gekanteld.
Aanvoer onderuit
De melkaanvoer in Frankrijk is flink gedaald, net als in Duitsland. Ook in Nederland melden fabrieken dat de aanvoer tijdens de heetste weken soms tot wel 10% lager lag, al ontbreken de officiële cijfers nog. Bij lagere temperaturen treedt weliswaar weer enig herstel op, maar gesteld kan worden dat de Europese melkproductie inmiddels een paar tikken heeft gekregen.
Overigens is het niet zo dat melkveehouders acuut op ruwvoertekorten afstevenen, al nemen de zorgen wel toe. De eerste helft van het groeiseizoen leverde in veel regio's nog een redelijk tot goede grasoogst op. Inmiddels is de groei echter stilgevallen en staat ook de maïs op sommige plekken te verpieteren. Neerslag van betekenis is dringend nodig. Een enkele bui zal onvoldoende zijn om de groei weer op gang te brengen.
De markt reageert
De markt wil daar vooralsnog niet meer op wachten. De snelle stijging van de spotmelkprijzen is het bewijs dat het droogtesentiment in de markt is geslopen. De DCA-noteringen voor rauwe melk zijn in enkele weken tijd fors opgelopen en liggen sinds vijftien maanden (!) weer op het niveau van de uitbetalingsprijzen.
De opleving beperkt zich niet tot de vloeibare zuivelmarkt. Ook de kaasprijzen sorteren voor op een mogelijk krapper aanbod. De prijzen van Gouda dreigden aan het begin van de zomer nog door de psychologische grens van €3.000 per ton te zakken, maar inmiddels is de weg omhoog weer ingeslagen. Andere kaassoorten trekken eveneens aan, waarbij mozzarella momenteel de kopgroep aanvoert.
De botermarkt reageert vooralsnog minder sterk op de teruglopende melkaanvoer. Dat komt door de voorraadbuffer die nog altijd aanwezig is. Wel neemt de vraag in de tweede helft van het jaar traditioneel toe, waardoor ook hier enige opwaartse potentie aanwezig is. Voor de melkpoedermarkt zijn de stijgingskansen beperkter, doordat het sentiment op de wereldmarkt momenteel dalend is.
Aantrekkende grondstofwaarde
De grondstofwaarde van melk is door de opleving op de kaasmarkt weer boven het niveau van de uitbetalingsprijzen gestegen. Toch is het niet waarschijnlijk dat de melkprijzen daar in augustus al op reageren. Daarvoor is de opleving in de markt nog te prematuur.
Daarmee is niet gezegd dat de melkprijzen in het najaar stabiel blijven. Kaasprijzen (en ook boter) zetten in het najaar vaak verdere stappen omhoog wanneer de melkaanvoer seizoensmatig terugloopt. Als ook augustus warm en droog verloopt – en daar wijzen de langetermijnverwachtingen op – kan dit proces sneller verlopen dan veel zuivelondernemingen hadden geraamd. In dat geval zullen afnemers zich eerder indekken om niet achter het net te vissen, met hogere prijzen als gevolg. Dan krijgt uiteindelijk ook de melkprijs weer lucht.
Zuivelmarkt is een echte weermarkt
Alles afwegende is het op dit moment nog lastig om een duidelijke verwachting voor de melkprijs voor de rest van 2026 uit te spreken. Daarvoor zijn de onzekerheden te groot. De zuivelmarkt is vooral een weermarkt. Houdt de droogte aan dan kan de melkproductie verder onder druk komen te staan en krijgt de melkprijs ruimte om te herstellen. Keert voldoende neerslag terug dan kan een deel van de huidige opleving ook weer uit de markt verdwijnen.
Er gloort voor de melkprijs in elk geval weer hoop, die er lange tijd niet was.