Sentiment op zuivelmarkt koelt weer wat af

Op de kaasmarkt laat het effect van de hitte en droogte zich momenteel het meest gelden. Hier is sprake van een soort na-ijleffect. Het is nu zo'n vier weken geleden dat het extreem warm was. De kaasvolumes die nu worden uitgeleverd vallen daardoor lager uit. Het krappe aanbod van kaas wordt bevestigd door de jonge uitleverleeftijden.

Kaas heeft meeste potentie
Zodoende stijgt de DCA-benchmark van foliekaas nog wat verder, met €60 tot €3.285 per ton. Het stijgingstempo zwakt echter wel af. Dit neemt niet weg dat de ondertoon op de markt positief blijft, met verder potentieel voor stijgende prijzen. Vooral wanneer de vraag weer aantrekt zodra de vakantieperiode voorbij is. Handelaren houden rekening met prijzen die die verder kunnen oplopen. 

Weinig overschotten
De markt voor vloeibare zuivel is deze week redelijk in balans. De handelsvolumes zijn laag. Fabrieken hebben weinig overschotten en tegelijkertijd weinig behoefte om op de spotmarkt extra volumes aan te kopen. Dat komt vooral doordat de personele bezetting tijdens de vakantieperiode lager is.

Zodoende zet de DCA-benchmark voor rauwe melk met een daling van €4,50 tot €35,50 per 100 kilo weer een stap terug. Deze daling lijkt vooral een correctie op de uitzonderlijk snelle prijsstijging van enkele weken geleden. In Duitsland zwakken de spotmelkprijzen eveneens wat af.

Dit geldt ook voor de halffabricaten in de vorm van mager melkconcentraat en room. Bij lagere temperaturen koelt het sentiment over de volle breedte van de vloeibare markt af, zo kan worden geconcludeerd.

Boter en poeder fractie hoger
De zwakke vraag aan de voorkant houdt ook de botermarkt in zijn greep. De DCA-benchmark voor boter stijgt weliswaar met €40 tot €3.975 per ton, maar de markt voelde deze week niet per se vast aan, zo stellen handelaren. De hoge voorraden blijven een substantieel prijsherstel in de weg staan. De poedermarkt laat licht hogere prijzen zien, deels gevoed door de aantrekkende Global Dairy Trade eerder deze week. De DCA-benchmark stijgt deze week met €30 tot €2.740 per ton.

Stresstest laat nog op zich wachten
De echte stresstest voor de zuivelmarkt volgt vermoedelijk pas in de tweede helft van augustus. Dan zitten inkopers na een paar weken vakantie weer op hun post, terwijl de melkaanvoer seizoensmatig verder terugloopt. Mogelijk wordt dit proces nog wat versneld door nieuwe hittegolven waar meteorologen op hinten.

Klik hier voor meer prijzen.