Analyse Melk
Rustige zuivelmarkt kent één uitzondering
De zuivelhandel verloopt deze week tamelijk rustig. Zorgen over droogte en hittestress bij melkvee blijven de markt bezighouden, maar tegelijkertijd wordt de koopinteresse afgeremd door de vakantieperiode. Dat resulteert in beperkte handelsvolumes en weinig grote prijsbewegingen. Wel is er één uitzondering. Lees hier meer.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Een duidelijke uitzondering is de markt voor magere melkconcentraat. De prijzen trekken opnieuw aan, gesteund door een goede vraag vanuit het verssegment. Vooral afnemers uit Zuid-Europa, waaronder Griekenland, zijn actief. De DCA-benchmark stijgt daardoor met €285 naar €2.910 per ton. Later in de week liepen de prijzen wel weer terug.
Daarmee is magere melkconcentraat opnieuw duurder dan magere melkpoeder, een situatie die historisch gezien slechts sporadisch voorkomt.
Spotmelkprijzen omhoog en omlaag
Op de spotmelkmarkt is het beeld wisselend. De DCA-benchmark voor Nederlandse rauwe melk stijgt met €1 naar €36,50 per 100 kilo. In Noord-Duitsland staat de markt juist licht onder druk. De handel blijft dun, doordat fabrieken door de hitte en de seizoensmatige daling van de melkaanvoer steeds beter in balans raken. Grote overschotten zijn er daardoor nauwelijks nog.
Botermarkt blijft onder psychologische grens
De botermarkt blijft ondertussen steken onder de grens van €4.000 per ton. Verse boter kost wel iets meer dan vriesboter, waarvan nog altijd ruime voorraden beschikbaar zijn. Room is fractioneel duurder dan boter en blijft daarmee aantrekkelijk geprijsd voor boterproducenten.
Kaasmarkt vlakt af
Na enkele weken van prijsstijgingen vlakt de kaasmarkt af. De ondertoon blijft echter vast. De DCA-benchmark voor Gouda daalt met €15 naar €3.240 per ton, wat indicatief is voor de markt voor foliekaas. Mozzarella stijgt daarentegen met €50 naar €3.530 per ton, ondersteund door een goede vraag naar leveringen op korte termijn. Wel is de verwachting dat beide markten op termijn weer naar elkaar toe bewegen.
Krachtmeting laat nog op zich wachten
Per saldo blijven de marktbewegingen beperkt, met name op de markt voor vaste zuivelproducten. De volgende echte krachtmeting tussen kopers en verkopers wordt eind augustus verwacht, wanneer de vakantieperiode ten einde loopt. De weersontwikkelingen zullen daarbij een belangrijke rol spelen.
Blijven de temperaturen hoog en valt er weinig neerslag, dan kan een lagere melkproductie het aanbod verder beperken, wat verkopers een sterkere uitgangspositie geeft bij prijsonderhandelingen. Dat FrieslandCampina eerder deze week de Garantieprijs verhoogde, duidt erop dat er vertrouwen is bij producenten.