Analyse Melk
Slachtprijzen runderen dalen voor vierde week
Alle rundveeprijzen in de notering van Vee & Logistiek Nederland zijn deze week met €0,10 per kilo gedaald. Waar de hogere kwaliteiten vorige week nog stabiel bleven, zakt nu ook de U-kwaliteit mee. Daarmee is de prijsdruk niet langer vooral zichtbaar bij melkkoeien, maar over de volle breedte van de rundveemarkt.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
De rundveeprijzen zetten de neerwaartse beweging deze week voort. De U-kwaliteit daalt van €6,30 naar €6,20 per kilo. De O-kwaliteit zakt van €4,88 naar €4,78 per kilo. Ook de notering voor worstkoeien van de eerste kwaliteit levert €0,10 in en gaat van €3,20 naar €3,10 per kilo.
De daling van de U-kwaliteit is de belangrijkste verandering ten opzichte van de vorige neerwaartse correctie. Toen bleef deze hogere vleeskwaliteit nog overeind, terwijl de prijzen van melkkoeien verder terugliepen. Dat nu alle categorieën evenveel inleveren, wijst erop dat slachterijen over de gehele linie minder bereid zijn om het eerdere prijsniveau te betalen. Dit laat zien dat de zwakke vraag deze week stevig op het aanbod drukt, aangezien de kwaliteiten waarvan het aanbod duidelijk hoger is (melkkoeien) niet sterker dalen.
Aanbod blijft relatief groot
De belangrijkste oorzaak van de aanhoudende druk blijft het grote Nederlandse aanbod van slachtrunderen. In week 29 werden in Nederland 11.192 runderen geslacht. Dat waren er 566 meer dan in dezelfde week van 2025, toen het slachtcijfer uitkwam op 10.626 dieren. Daarmee lag het wekelijkse aantal slachtingen 5,3% hoger dan een jaar eerder.
Ook over een langere periode blijft het verschil aanzienlijk. Tot en met week 29 werden in 2026 in totaal 304.596 runderen geslacht. In dezelfde periode van 2025 waren dat er 282.132. Het aanbod ligt daarmee dit jaar 22.464 dieren, ofwel 8,0%, hoger.