Spotmelk neemt stokje over in prijsestafette

Dat is meer dan de prijsstijging bij alle andere zuivelproducten. De prijs voor magere melkconcentraat stijgt deze week met €105,00 naar €3.045 per ton droge stof. Dat lijkt indrukwekkend, maar procentueel gezien is het een plus van amper 3,6%. Samen met room is het product wel goed voor een prima verwaarding. Tegen de huidige prijzen vertegenwoordigen ze een melkprijs van tegen de €50 per 100 kilo.

Naar wordt aangenomen, zit de melkaanvoer momenteel op het laagste punt van het jaar. En anders dan nog maar een paar weken geleden is rauwe melk nu opeens gezocht. Wie weidemelk wil hebben, moet nog een flinke premie betalen over de notering. Biologische melk is helemaal moeilijk te vinden. De omstandigheden zijn rap veranderd.

Arla-topman ziet geen overschotten
De vraag is wel of dit lang zo blijft. Volgens de topman van Arla, die donderdagmorgen de halfjaarcijfers publiceerde, is de zuivelmarkt momenteel heel goed in balans, met sterke productprijzen. Overschotten ziet hij niet, en de suggestie is dat die voorlopig ook niet weer optreden. Misschien dat het over een paar maanden anders is, maar zo ver vooruitkijken is moeilijk in de huidige, volatiele markt, meent Arla-CEO Peder Tuborgh.

Niet alleen de beschikbaarheid van rauwe melk is krap, ook magere melkconcentraat en room zijn momenteel goed gevraag, terwijl ook de prijzen hoog zijn. Concentraat is vrijwel even duur als magere melkpoeder, dat vaak wordt gemaakt van concentraat.

Room is zelfs heel veel duurder dan boter. De prijs ervan zit ruim boven het boterequivalent. Dat betekent dat het volstrekt niet loont om verse boter te maken, en dat veel producenten en handelaren hun voorraden aanspreken om boter te kunnen uitleveren. De boterprijs blijft ondertussen laag, onder de €4.100 per ton en de voorraden zijn naar verluidt nog groot. Alleen in Polen, een land met een heel andere markt, is de boterprijs licht aan het oplopen.

Magere melkpoeder wordt ook beperkt gemaakt, want dit loont eveneens niet. De melkpoederprijs loopt ondertussen wel verder op, ook de prijs van veel andere poeders. Opvallend is de krapte op de markt voor ongestandaardiseerde/feed producten. De prijzen ervan komen ook weer steeds dichter in de buurt van food. Daarbij zitten de prijzen op het hoogste punt sinds 2022.

Kaasmarkt lijkt het tamst
De kaasmarkt lijkt het tamst. De noteringen van Goudse en Edammer foliekaas lopen licht op, maar laten nog altijd een groot gat vallen ten opzichte van mozzarella (bijna €300 per ton). Deze kaas doet het zowel relatief gezien als in absolute zin veel beter dan foliekaas. Waarschijnlijk is dit toch een tijdelijk verschijnsel, dat te maken heeft met de zomerperiode. De verwachting is dat foliekaas tegen het einde van het jaar weer terrein terug zal winnen. De markt voor cheddarkaas blijft nog altijd erg rustig.