Eiwitgekte zet ook poedermarkt op stelten

Volgens de notering wordt er bijna €3.400 neergeteld voor een ton magere melkpoeder feed. Zoals gewoonlijk bij een notering is dit niet de hoogste prijs die wordt neergeteld. Er is ook al product verkocht voor €3.500 per ton, maar dit zijn dus nog de uitzonderingen.

Europa is desondanks geen koploper. De melkpoederprijzen in de VS staan al langer op grote hoogte en hebben in de voorbije weken zelfs nog hogere niveaus aangetikt dan nu. Omgerekend wordt magere melkpoeder in de VS nu toch al verhandeld voor zo'n €4.200 per ton, terwijl een toenemend aandeel van de productie in de VS zelf blijft.

Oorzaak is de eiwitrage, die eerst vooral merkbaar was bij de producten met een hoog eiwitgehalte, zoals WPC80 en WPI90, en die nu een breder spectrum van zuivelproducten in de greep heeft, van mozzarella, cottage cheese, Griekse yoghurt en kwark tot eiwitdrankjes.

Magere melkpoeder neemt andere melkpoeders mee omhoog. De gewone weipoeders blijven relatief gezien iets achter, maar tonen toch nog geen afzwakking. De vraag naar deze producten is en blijft goed. Vanuit feed is er bijvoorbeeld nog steeds een inhaalvraag, maar daar is het zoeken naar duurzame alternatieven in volle gang.

De kaasmarkt ziet een verdere afzwakking van mozzarella, maar een kleine versteviging bij Goudse foliekaas en cheddar. Bezien over een aantal jaren is de foliekaasnotering heel gemiddeld. De extra rendementen moeten komen van de wei.

De markt voor melkvet gaat verder naar beneden. Het effect daarvan op de rendementen in de zuivel en op de melkprijs in totaal moet niet worden onderschat. Dat is omdat vet procentueel een belangrijkere inhoudsstof is van melk dan eiwit. Een afzwakking van de vetprijs tikt dus relatief harder door dan eenzelfde versterking van de eiwitprijs.

De notering voor boter zit nu duidelijk onder de €4.000 per ton. De roomprijs staat ook onder druk en is feitelijk te laag om er rendabel boter van te kunnen maken.

De prijs van magere melkconcentraat is behoorlijk hersteld van de daling vorige week, maar toen hadden incidentele calamiteiten een stevig effect op de markt. De afstand tot de magere melkpoederprijs is met het prijsherstel wel weer behoorlijk verkleind.

De spotmarkt voor rauwe melk voelt iets zwakker aan, maar is niet wezenlijk veranderd. Verwerkers zien de melkaanvoer wel verder dalen en hebben daardoor minder behoefte om vloeibaar product op de markt te brengen. Het meeste wat er is, kan goed in eigen huis worden verwerkt.