Opinie Jan de Keyser
Rappe melktoename in VS moet Europa alarmeren
Wat vandaag in de Verenigde Staten gebeurt, bevat een belangrijke les voor de Europese zuivelsector.
Miljarden dollars worden geïnvesteerd in nieuwe kaas-, boter-, yoghurt- en andere zuivelverwerkende installaties. De verwerkingscapaciteit groeit momenteel zelfs sneller dan de melkproductie, waardoor sommige fabrieken premies betalen om voldoende melk aan te trekken. Een uitzonderlijke situatie tijdens de traditionele voorjaarsproductiepiek.
Maar achter deze tijdelijke krapte schuilt een andere realiteit. De Amerikaanse melkveestapel groeit verder en de productiviteit per koe blijft toenemen. De termijnmarkten verwachten daarom dat de prijs van mager melkpoeder tegen het einde van het jaar kan terugvallen van ongeveer $2,04 naar $1,54 per pound, een daling van bijna 25%. Dat is opnieuw een waarschuwing voor Europa.
Melkpoeder meest kwetsbaar
Wanneer extra melkvolume uiteindelijk zijn weg vindt naar de wereldmarkt, komt melkpoeder vaak als eerste onder druk. Wie voornamelijk afhankelijk blijft van bulkproducten, blijft ook afhankelijk van de volatiliteit van internationale grondstoffenmarkten.
Daarom moet de Europese zuivelsector meer dan ooit inzetten op het creëren van toegevoegde waarde. Niet volume, maar waardecreatie zal het verschil maken. Sterke merken, gespecialiseerde ingrediënten, hoogwaardige kazen, nutritionele toepassingen, duurzaamheid en innovatie bieden veel meer bescherming tegen prijsschommelingen dan de export van bulkgrondstoffen.
De toekomst van onze zuivel ligt niet in het produceren van méér melk, maar in het realiseren van méér waarde per liter melk.
Jan de Keyser
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.