Reststromen

Het Zwitserse bedrijf Clariant heeft 15 oktober de deuren geopend van een volledig nieuwe ethanolfabriek in Roemenië. Stro wordt hier verwerkt tot hoogwaardige biobrandstof voor de automotive en vliegtuigbranche. Het bijmengen van deze nieuwe generatie biobrandstoffen wordt door de EU verplicht.

Paprikastengels als isolatiemateriaal of bouwblokken van hennep. Plantaardige bouwmaterialen van reststromen passen goed bij de klimaatdoelen om minder CO2 uit te stoten. Het blijkt echter niet makkelijk om de bouwsector zover te krijgen ze toe te passen en voor de meeste boeren of tuinders is het nog niet rendabel. Wat moet er gebeuren om het gebruik van reststromen lucratief te maken?

Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en Rabobank organiseren ook dit jaar de 'Food Waste Challenge'. Met deze challenge moeten horecabedrijven zich bewust worden van hoeveel ze op jaarbasis verspillen. 'Als je je bewust bent van wat je verspilt, dan kan dat flink wat geld onderaan de streep opleveren', zo vertelt Jos Klerx, sectorspecialist Horeca en Recreatie bij Rabobank.

Je kunt tegenwoordig geen vakblad meer openslaan zonder de termen biodiversiteit, kringlooplandbouw en klimaat tegen te komen. In mijn optiek draait het (in veel gevallen) om het zo goed mogelijk benutten van de grondstoffen, zonder te veel verliezen.