DCA-zuivelnoteringen

De zuivelmarkt wordt deze week weer gekenmerkt door een reeks tegenstrijdige, of in ieder geval schijnbaar tegenstrijdige signalen. Zo is er een vrij royale beschikbaarheid van vloeibare zuivel, maar loopt de prijs ervan op. Ook zakt de prijs van boter verder weg, maar wordt room duurder.

De zomerzwakte blijft de zuivelmarkt in de greep houden, maar er zijn ook een paar lichtpuntjes. Die doemen vooral in de weimarkt op; zowel vloeibaar product als poeder bewegen deze week. Ondertussen wordt in de markt steeds meer vooruitgekeken naar wat er na de zomervakantie komen gaat.

De eerste melkprijzen die voor augustus bekend zijn gemaakt bewegen omlaag. Ook de spotmelkprijzen van DCA staan onder druk en wijken daarmee af van de trend die we voorgaande jaren zagen. De gedaalde grondstofwaarde van de melk weegt behoorlijk op de uitbetalingsprijzen. Zijn de dalingen een trend of een incident? Meer hierover in de marktupdate.

De zuivelmarkt staat half juli duidelijk in het teken van zomerzwakte. De druk is bovendien groter dan verwacht. Vooral de melkvetprijzen gaan hard onderuit en dat trekt ook de kaasprijzen in het kielzog mee omlaag. De grondstofwaarde van melk is sinds een paar weken onder de uitbetalingsprijzen gezakt. Dit knaagt aan de melkprijzen, ondanks dat de zuivelmarkt er onderliggend niet heel zwak bijligt.

De zuivelmarkt staat medio juli in het teken van prijsverlagingen. Een gebrek aan (export)vraag maakt dat met name de vetprijzen deze week tegen behoorlijke correcties aanlopen. Dit drukt ook op de kaasprijzen, terwijl het sentiment op de poedermarkt aanhoudend zwak is. In een markt met veel minnen zijn echter ook een paar opwaartse uitschieters.

De melkprijzen kenden een tamelijk merkwaardig patroon in de eerste helft van 2025. De prijsdruk in het eerste kwartaal maakte al snel plaats voor stijgingen. Intussen is de markt in juli afgevlakt en per saldo zijn de melkprijzen sinds de jaarwisseling amper gestegen. Toch lijkt een prijsniveau van €60 haalbaar te zijn dit jaar, zeker de spotmelkprijzen liggen hiervoor op koers. 

Het aantal prijsplussen op de zuivelmarkt is deze week duidelijk kleiner dan vorige week. Meer noteringen blijven stabiel of laten nu een klein minnetje zien. De vloeibare zuivel is echter nog steeds een segment waar de wind vanuit een andere hoek waait.

Of er een heel direct verband is, valt moeilijk aan te tonen, maar het lijkt er op dat met het afnemen van de aanvoerdruk ook de zuivelprijzen iets langzamer dalen.