Europese varkensmarkt voortvarend van start

Door resultaten uit het verleden is bekend dat de varkensmarkt in de eerste weken van januari geconfronteerd wordt met een vleesmarkt die weer op gang moet komen. Om deze dreigende dip voor te zijn, hebben veel mesters de varkens al in december naar voren gehaald en vroegtijdig afgeleverd, waardoor het aanbod in de eerste weken van dit jaar krap uitvalt. Ondanks dat de Europese vleesmarkt de voet van het gaspedaal heeft genomen, kabbelt de Chinese vraag gewoon door. Dit heeft tot gevolg dat slachterijen toch gewoon varkens aan de haak willen hebben en dat leidt tot stijgende noteringen in de eerste week januari.

Vooral in Nederland, Duitsland en Oostenrijk is het aanbod krap in relatie tot de vraag. Zo stijgt de Nederlandse varkensprijs in de eerste week van januari met 6 cent tot 1,38 euro per kilo. In Duitsland is een stijging zichtbaar van 4 cent tot 1,46 euro, terwijl de Belgen ook met 4 cent plussen tot 1,39 euro. De Spaanse en Franse notering vertonen geen krimp, maar die zijn ook niet geconfronteerd met de decemberdip. De Deense notering zakt wel met 1 cent tot 1,49 euro, terwijl de varkensprijs in Engeland ook dalende is.

De stijgende noteringen zijn een tegenvaller voor slachterijen, zo wordt in de wandelgangen vernomen. Op basis van de vleesmarkt is een prijsverhogingen eigenlijk niet wenselijk, maar gezien het krappe aanbod is dit niet te voorkomen. Wel wordt vernomen dat slachterijen niet van plan zijn om de komende weken tot het uiterste gegaan en bereidt zijn om de slachtplannen aan te passen aan het aanbod. Dit neemt echter niet weg dat de markt de neiging heeft om naar boven te kijken in januari.