Korte weken redden het varkensaanbod

Traditioneel gezien kent de varkensmarkt goede weken in aanloop naar Pasen. Dit jaar waren het zelfs extreem goede weken. Deze week normaliseerde de stemming enigszins, wat zowel slachterijen, handelaren als varkenshouders de gelegenheid biedt om op adem te komen.

Leuk statistisch feitje is dat het hoogtepunt van vorig jaar nu al overtroffen is. Zowel in Duitsland, Frankrijk als Nederland. Vorig jaar lag het hoogtepunt van de Vion-notering, begin september, op 1,72 euro per kilo. Dit jaar staat de notering in april al één cent hoger. In Duitsland verschoof de Vereinigungspreis woensdag zijwaarts op 1,73 euro. Eveneens één cent hoger dan vorig jaar. In Frankrijk lag het hoogtepunt van de Bretagne-notering in 2016 op 1,53 euro. Deze week is de notering gestegen naar 1,55 euro. 

Duitsland slachtcijfer boven de miljoen
Dat de vleesmarkt om veel volume vroeg, blijkt uit de slachtcijfers. Er werden in week 14 in Duitsland 1.006.856 varkens geslacht. Voor de eerste keer dit jaar meer dan één miljoen geslachte varkens in één week. Het weerhield de Nord/West-commissie er niet van om de varkensprijs in die week met 5 cent te verhogen. Daar waar het Duitse slachtcijfer opliep, daalde de Nederlandse teller met ruim 1,5 procent tot 288.000 varkens. Ook in Frankrijk is het aanbod ronduit krap. Met 354.321 geslachte varkens noteert het slachtcijfer maar liefst 7 procent onder het vijfjarig gemiddelde.

Deze week heeft de markt zich prima staande gehouden. Vandaag, op Goede Vrijdag, ligt in Duitsland alles stil. Ter compensatie draaien de slachterijen op zaterdag. Waarschijnlijk wel in een iets gematigder tempo. Al met al valt de Duitse vraag niks tegen. Sommige handelaren kunnen zelfs meer leveren dan aanvankelijk gecalculeerd. In Nederland ligt op maandag alles stil en dat maakt het aanbod ''ruim''. In een normale werkweek waren de aantallen echter krap geweest.  

Vleesmarkt levert niks in
Al met al is het Paasweekend een prettige onderbreking, waarbij het varkensaanbod de kans krijgt om in te lopen. En dat terwijl de prijzen op de vleesmarkt goed standhouden. De kans op een negatieve correctie lijkt ook zo goed als uitgesloten. Aantrekkende prijzen zijn de komende week nog niet de verwachting. Wellicht dat de markt, tegen het einde van april, opnieuw op zoek kan naar een verhoging. De toon zal de komende weken wat gematigder zijn, zo leeft de verwachting.

Eenduidige markt
Iedereen, zowel handelaar als slachterij, deelt de mening dat een pas op de plaats de beste optie is voor de komende week. Daarom blijft de DCA Beursprijs 2.0 staan op 1,68 euro per kilo voor geslachte varkens. Levende varkens noteren eveneens onveranderd en komen uit op 1,33 euro.