Inside: Varkens & Voer
Goede Vrijdag zichtbaar in Duits slachtcijfer
De slachtcijfers in Nederland laten wekelijks een redelijk gelijkopgaand beeld zien. Ook de gewichten bewegen gelijkopgaand, maar wijken wel af van de norm. In Duitsland is het effect van Goede Vrijdag duidelijk zichtbaar.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
In Nederland hingen vorige week, week 15, 292.000 varkens aan de slachthaken met een gemiddeld gewicht van 96,32 kilo. Daarmee zet het gewicht opnieuw een record neer. Het vijfjarig gemiddelde over week 15 noteert een gewicht van 94,73 kilo. Qua aantal ligt het slachtcijfers zo’n 3,3 procent onder het niveau van vorig jaar. Daarmee bevestigen de slachtcijfers krapte op de markt.
Terug in tempo
In Duitsland schakelden de slachterijen vorige week terug in tempo. Met 892.161 slachtingen werd er wel meer geslacht dan vorig jaar in de week van Goede Vrijdag. Varkens die in Duitsland aan de haken hangen, wegen verhoudingsgewijs minder zwaar dan de Nederlandse. Met 97,45 kilo komen de gewichten redelijk overeen met het verleden.
Franse slachterijen verwerkten 365.402 varkens. Dat is een plus van 3 procent ten opzichte van de voorgaande week. Desondanks blijft het slachtcijfer ver onder het niveau van 2016. Het procentuele verschil, met dezelfde week vorig jaar, bedraagt namelijk 4,3 procent. Dit zijn ruim 16.000 varkens in exacte aantallen. Dat Franse media spreken over extreme krapte, is daarom niet vreemd.
