Inside: Varkensmarkt
Geen slachthaak blijft leeg deze weken
In de week dat de Duitse varkensprijs met €0,08 per kilo omlaagging, werden opvallend veel varkens geslacht. Wat suggereert dat? Neem een abonnement op 'Varkens & Voer Pro' voor het antwoord.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Naarmate het najaar vordert, neemt het varkensaanbod vaak toe. Het resulteert ook dit jaar in oplopende slachtcijfers. In Duitsland werden vorige week 1.004.310 varkens geslacht. Het is de vijfde week, waarin meer dan 1 miljoen varkens zijn geslacht. Bij de vorige 4 keren was de uitval van een slachtdag debet aan het ruime aanbod. Dat was nu niet het geval.
299
duizend
Gewicht fractie lager
In de betreffende week stond de uitbetalingsprijs op maandag, dinsdag en woensdag op €1,70 per kilo. Verschillende handelaren laten weten dat vleesvarkenshouders deze weken de varkens vroeg in de week opgeven. Dit om prijsverlaging voor te zijn. Het verklaart de hoge slachtcijfers in Duitsland, waarvan het gemiddelde gewicht met 7 gram terugloopt tot 97,582 kilo.
In Nederland werd vorige week deels ook op zaterdag geslacht. Dat schijnt deze week minder het geval te zijn. Ten opzichte van de voorgaande week zijn 2.000 varkens minder geslacht, tot 299.000 stuks. Opvallend is de ruime kloof van 9% met vorig jaar. In dezelfde week werden toen 274.000 varkens geslacht.
Ruim aanbod in Frankrijk
Franse slachterijen slachtten vorige week 377.084 varkens. Zo'n 3.000 varkens minder dan vorige week. Dat was de week met het tweede hoogste slachtcijfer van 2017. In week 23 werden nog meer varkens geslacht, alleen ging hier toen de uitval van een slachtdag aan vooraf.
Voor de derde week op rij zijn in Frankrijk meer varkens geslacht dan vorig jaar.