Inside: Varkensmarkt
Slachtcijfers spreken boekdelen
De slachtcijfers in Nederland hebben lak aan het verleden, zo blijkt. In Duitsland zijn de slachthaken vooral gevuld met zware varkens. Lees meer met een abonnement op 'Varkens & Voer Pro'.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
In Nederland werden vorige week (week 39) maar liefst 308.000 varkens geslacht. Tot dusver is dit het hoogste aantal in 2017. Opvallend is dat de slachtcijfers niet 'matchen' met het verleden.
Alleen in 2015 lag het slachtcijfer in diezelfde week krap boven de 300.000 varkens. Het 5-jarig gemiddelde van week 40 noteert 292.2000 geslachte varkens. Dit jaar wijkt daar dus 5,4% vanaf.
(Tekst gaat verder onder grafiek)
De slachtcijfers in Nederland lopen dit jaar uit op het verleden
Zware varkens in Duitsland
Het is waarschijnlijk dat er vorige week in Nederland meer varkens zijn geslacht dan anders. In Duitsland duikt het slachtcijfer namelijk onder de miljoen. Met 995.724 varkens aan de haken, valt het slachtcijfer zo’n 3% lager uit dan in de voorgaande week. Toen werden 1.027.437 varkens geslacht.
Wat opvalt is dat de gewichten, gemiddeld 98,32 kilo, ineens een enorme stap naar boven maken. Dit is een plus van 0,766 kilo ten opzichte van de voorgaande week. Voor het eerst sinds januari 2016 wegen de geslachte varkens weer zwaarden dan 98 kilo. 
In Duitsland duikt het slachtcijfer juist onder het 5-jarig gemiddelde.