Inside: Varkensmarkt
Varkensmarkt zet punt achter herfstdip
Met het feit dat de varkensmarkt stabiliseert, verbetert de stemming zienderogen. Is dit echt zo, of is het schijn wat bedriegt?
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Nadat de Duitse varkensprijs woensdag 11 oktober stabiliseerde op €1,50 per kilo, trok de Internetbeurs 2 dagen later direct de stoute schoenen aan. De graadmeter pluste met €0,03 tot €1,55 per kilo, waarbij alle 9 partijen aftrek vonden. Hieraan is te merken dat de stemming op de varkensmarkt wat verbetert. De onveranderde notering kwam voor sommigen, overigens, als een verrassing.
plus is tegen
beter weten in
De plaatsingsruimte voor volgende week schijnt bij de slachterijen onderling sterk te variëren. De ene slachterij houdt opnieuw de boot af, de ander vraagt weer naar varkens.
Deze variatie heeft te maken met het slachttempo van de slachterijen. Hierdoor ontstaat in sommige handelsstromen ineens extra vraag, terwijl het voor anderen nog steeds passen en meten is. De betere stemming betekent daarom niet dat er ineens ruimte naar boven is.
Veel zware varkens
Dat vorige week in Duitsland 1 dag minder werd geslacht, is duidelijk af te lezen aan de slachtcijfers. In Nederland hingen er 311.000 varkens aan de haken. Niet eerder dit jaar was de slachtlijn zo druk bezet. Ook was er bij een slachterij sprake van een gewichtsrecord.
In Duitsland zijn 890.520 varkens geslacht, met een gemiddeld gewicht van 98,029 kilo. Daarmee zijn de varkens nog steeds aan de zware kant, maar wel 29 gram lichter dan in de voorgaande week.
Vleesmarkt
Op de vleesmarkt in Azië zit weer enige rek, waarschijnlijk door de prijsval van de afgelopen weken. De prijs waarmee dit gepaard gaat, is een tweede. Inkopende partijen handelen op het scherpst van de snede en spiegelen de inkoopsprijzen in Noordwest-Europa af aan de lagere prijsniveaus in Zuid-Europa en Amerika.
Op de vleesmarkt in Nederland muteren de hammen onveranderd. Wel is er sprake van een stroeve afzet. Dit geldt ook voor de schouders (-€0,01 per kilo) en het middelstuk (€-0,03). Het buikspek en andere delen blijven onveranderd.
DCA Beursprijs 2.0
De DCA Beursprijs 2.0 heeft in de afgelopen weken duidelijk een jasje uitgedaan. In totaal verdampte in die weken €0,21 tot €1,41 per kilo voor geslachte varkens. Dit is tevens de prijs voor volgende week. De prijs van levende varkens blijft staan op €1,11 per kilo. 
Het verloop van de DCA Beursprijs 2.0 en de Duitse varkensprijs in 2017.