Inside: Varkensmarkt
Nederlands slachtcijfer rijgt record aan record
Het slachtcijfer in Nederland tikt opnieuw een record aan, terwijl ook de gewichten een forse stap omhoog zetten. In Frankrijk zijn eveneens nauwelijks lege slachthaken te tellen.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
In Nederland zijn vorige week 323.000 varkens geslacht. Dit zijn 1.000 varkens meer dan in de week voor Kerst in 2016. Ten opzichte van dezelfde week vorig jaar is het een plus van 9,1%. Ook ten opzichte van het 5-jarig gemiddelde is een plus te zien (+6,6%).
9,1
procent
De gewichten stijgen met maar liefst 1,2 kilo tot gemiddeld 96,60 kilo. De reden voor de slachtrecords in Nederland, is de forse daling van aantal levende varkens dat Nederland naar Duitsland exporteert.
Boven de miljoen
In Duitsland zijn vorige week opnieuw meer dan 1 miljoen varkens geslacht. Dit nadat het slachtcijfer in de week daarvoor een knikje maakte. Dat kwam door een gebroken slachtweek. In totaal verwerkten de Duitse slachterijen 1.036.961 varkens, die gemiddeld 98,67 kilo wogen. Ook in Duitsland stijgt het gemiddelde gewicht, met 20 gram tot 98,66 kilo per varken.
Ook het Franse slachtcijfer is goed voor een podiumplek. Met 380.335 slachtingen is dit het op 2 na hoogste aantal van dit jaar. Een kanttekening is dat ook Frankrijk uit een gebroken slachtweek kwam. Ten opzichte van het 5-jarig gemiddelde is het een plus van 3,8%.
Het slachtrecord van vorig jaar werd in november al verbroken.