Stabiele varkensmarkt is maximaal haalbare

De varkensmarkt is deze week opnieuw ongeschonden uit de strijd gekomen. De noteringen vechten tegen een extreem ruim varkensaanbod, maar weten vooralsnog stand te houden. Het gaat te ver om te zeggen dat het vechten tegen de bierkaai is, maar het aanbod drukt wel. Nog altijd kampen handelaren met een ruim aanbod van varkens. 

Ook naar volgende week toe moet hier en daar geschoven worden. Anderen spreken dat het beter doorloopt en krijgen de varkens zo goed als geplaatst. Per saldo wordt er in heel Europa gesproken dat er veel varkens zijn; die ook nog eens zwaar zijn. "De groei zit er goed in", wordt door de Fransen gezegd. De Internetbeurs bleef vrijdag 17 november stabiel op €1,48 per kilo. Dit is een signaal dat er vraag is naar varkens.

Vorig jaar rond deze tijd begon in Duitsland de Kerstopleving, die vervolgens 4 weken aanhield. Van een herhaling van zetten is momenteel geen sprake. De markt lijkt nu het beste af te zijn met stabiliteit. De prijsstelling forceren is daarom geen optie.

Veel vleesproductie
Mogelijk gaat de temperatuur in Europa de groei van vleesvarkens wat afremmen en kan het daarmee bepalend zijn voor het aanbod. In het midden en oosten van Europa is sprake (geweest) van teruglopende temperaturen. In Nederland, West-Duitsland en Noord-Frankrijk lopen de temperaturen de komende week weer op.

De hoge slachtcijfers stellen vleesverwerkers in staat om veel productie te draaien. Op de vleesmarkt leverden de hammen en de middels vorige week nog wat in. Ook de schouders kregen daar een tikje van mee. Per saldo wordt er op het hele varken een klein minnetje verwacht, waardoor de noteringen kunnen stabiliseren. In Duitsland wordt gemeld dat het merkbaar is dat de Kerst dichterbij komt en dat er veel vlees wordt verwerkt.

Omdat er genoeg varkens zijn om deze vraag in te lossen, blijft de DCA Beursprijs 2.0 staan op €1,36 per kilo voor geslachte varkens. De prijs van levende varkens noteert eveneens onveranderd, maar dan op €1,07 per kilo.