Inside: Varkensmarkt
Slachterijen krijgen varkens niet geslacht
Daar waar de slachthaken in Nederland goed gevuld blijven, laat het Duitse slachtcijfer een plotselinge daling zien. Ook het Franse slachtcijfer pakt lager uit. Wat valt af te leiden aan het gemiddelde slachtgewicht, en waarom zet Compaxo de notering omlaag?
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
In Nederland zijn vorige week 320.000 varkens geslacht, krap 10% meer dan in dezelfde week vorig jaar. Ook ligt het slachtcijfer 6,5% voor op het 5-jarig gemiddelde. Tot nu toe zijn er dit jaar 903.000 varkens geslacht; 34.000 meer dan in de eerste 3 weken van 2017. In 2016, toen er eveneens sprake was van een ruim varkensaanbod, lag het slachtcijfer echter nog 3.000 slachtingen hoger.
Notering Compaxo omlaag
Het gemiddelde slachtgewicht ligt dit jaar 3 kilo hoger dan 2 jaar terug. Met een gemiddeld slachtgewicht van 98,20 kilo (week 3) is er wel een daling van 100 gram zichtbaar (vergeleken met de week daarvoor). Dit impliceert dat de gewichten langzaamaan teruglopen. Per saldo heeft het varkensaanbod in Nederland nog een flinke achterstand weg te werken.
De verwachting is dat het wellicht tot half februari duurt voordat de balans terug is. Dit in combinatie met een margeverlies op de vleesmarkt heeft Compaxo er woensdag 24 januari toe doen besluiten om de notering met €0,01 omlaag te zetten tot €1,15 kilo (exclusief btw). Andere slachterijen, zoals van Rooi (€1,23 per kilo), lieten de prijs wel staan. Ook in Duitsland bleef de VEZG-notering staan op €1,30 per kilo.
Meerdere varkenshouders in Nederland laten weten dat ook deze week de varkens niet worden opgehaald. In België laten varkenshouders op Twitter weten dat de varkens flink aan de maat zijn.
(Tekst gaat verder onder de tweet)
Duits slachtcijfer omlaag
Duitse slachters verwerkten vorige week 976.067 varkens, ruim 2% minder dan in de week daarvoor. Het is tevens 2% onder het niveau van vorig jaar en 3% onder het 5-jarig gemiddelde. Daarbij daalt het gemiddelde slachtgewicht met 500 gram tot 98,18 kilo. Dit bevestigt de geluiden dat het varkensaanbod in Duitsland nauwelijks meer overschiet, wat tevens af te lezen is aan de Internetbeurs die deze week alweer pluste: +€0,01 pluste tot €1,35 per kilo.
In Frankrijk noteert het slachtcijfer 382.371 varkens, een daling van 3,85% (vergeleken met de week daarvoor). Vergeleken met het 5-jarig gemiddelde is het slachtcijfer een uit te vlakken plus.