Inside: Varkensmarkt
Slachtgewicht Nederland duikt onder de 98 kilo
Door de dalende varkensprijs komen vleesvarkenshouders met veel aanbod op de proppen. Het is terug te zien in de slachtcijfers, die hoog uitpakken. Wel zetten de gewichten een duidelijke stap terug.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
In de week dat de stemming op de varkensmarkt duidelijk omging, zijn er in Nederland 320.000 varkens geslacht. Hiermee staat het slachtcijfer van week 10 op een gedeelde tweede plek met week 8 en week 3. Alleen in week 5 (322.000 slachtingen) was de aanvoer nog ruimer. Vergeleken met het aantal van vorig jaar wordt het verschil steeds ruimer (+13,4%).
Wat opvalt is dat de gewichten duidelijk een stap omlaag zetten. Het gemiddelde gewicht daalt met 30 gram tot 97,8 kilo. Dit is tot nu toe het lichtste niveau van dit jaar. Het geeft aan dat er varkens naar voren worden gehaald, wat overeen komt met het beeld dat handelaren schetsen. In de 4 weken hiervoor liep het gemiddelde slachtgewicht namelijk op, of bleef deze minimaal stabiel.
Duitsland en Frankrijk
In Duitsland hingen vorige week 976.984 varkens aan de haken, wat overeenkomt het langjarig gemiddelde (-0,74%). Het is het hoogste aantal in 5 weken tijd, wat ook betekent dat het Duitse aanbod oploopt. Het gemiddelde gewicht in Duitsland (98,05 kilo) blijft wel vrij constant.
De Franse slachterijen slachten van week tot week vrij constante aantallen. In de afgelopen week hingen 376.938 varkens aan de haken, wat overigens wel ruim (+4%) boven het langjarig gemiddelde is.