Varkensaanbod Duitsland verre van ruim

Duitse slachterijen verwerkten afgelopen week (week 15) gezamenlijk 983.417 varkens. Dit is een relatief laag aantal, gezien de 2 weken daarvoor een dag minder werd geslacht. Andere jaren hingen er in de eerst volle week na Goede Vrijdag en Pasen telkens meer dan een miljoen varkens aan de haken. Nu die grens in 2018 niet is geslecht, is dat een signaal dat het varkensaanbod niet ruim te noemen is.

Het gemiddelde slachtgewicht in Duitsland is stabiel op 98,23 kilo. Vergeleken met een jaar wegen de slachtvarkens in Duitsland 0,77 kilo hoger. Hoewel het varkensaanbod niet per se ruim is, staat er wel druk op de prijsvorming. Dit is vooral een gevolg van verslechterde afzetmogelijkheden op de wereldmarkt. 

Veel slachtingen in Nederland
In Nederland wordt, onder druk van een ruim varkensaanbod, op volle slachtcapaciteit geslacht. In de afgelopen week hingen 318.000 varkens aan de haken. In andere jaren lag het slachtcijfer in deze periode van het jaar onder de grens van 300.000 slachtingen. Sinds de tweede helft van 2017 wordt er structureel meer geslacht in Nederland. Het is daarom niet aannemelijk dat het slachtcijfers (los van gebroken weken) onder de grens gaat uitkomen. Zeker omdat de varkensstapel groeiende is. 

De geslachte varkens in week 15 wogen gemiddeld 0,60 kilo zwaarder dan de week daarvoor. Daarmee ligt het gemiddeld slachtgewicht ruim 2 kilo boven het 5-jarig gemiddelde.

Recordaanbod in VS
In de Verenigde Staten zijn in de maand maart 10,7 miljoen varkens geslacht. Hoewel dit aantal een record is, is het tegelijkertijd slechts een fractie hoger dan dezelfde maand in 2017. Het toenemend aantal slachtingen in de VS ligt in lijn met de groeiende varkensstapel aan de overkant van de plas.Tot dusver worden er flink meer varkens geslacht, vergeleken met 2017.