Nederlandse slachters verlagen notering

De Duitse varkensprijs (de VEZG-notering) is deze week blijven staan op €1,42 per kilo. Hoewel een verlaging nog steeds in de lucht hangt, is de verwachting dat de noteringen konden blijven staan. De vleesafzet valt nog tegen, maar het aanbod is krap genoeg voor een voorlopige prijsbodem in Duitsland. Duitse handelaren laten weten dat de varkens vrij gemakkelijk te plaatsen zijn; vergeleken met dezelfde week vorig jaar noteert de Duitse varkensprijs €0,21 per kilo lager.

In Nederland blijft niet alles op gelijke voet staan; Van Rooi hanteert deze week een verlaging van €0,02 tot €1,33 (inclusief btw), de notering van Compaxo gaat ook met €0,02 terug tot €1,25 per kilo. De daling is een gevolg van de aanhoudende druk op de vleesprijzen. Het varkensaanbod loopt behoorlijk uiteen per handelaar. Mede door Koningsdag (27 april) is er echter per saldo sprake van een ruim aanbod. Dit is een trend die al langer gaande is.

Opvallend stabiel aanbod
Zowel in Nederland als Duitsland is sprake van een opvallend stabiel aanbod. Bij de Nederlandse slachterijen hingen er afgelopen week 318.000 varkens aan de haken; dit is exact hetzelfde aantal als de week daarvoor. Wel zijn de gewichten met 0,6 kilo gedaald tot 97,20 kilo. In de afgelopen 2 weken was er juist sprake van oplopende gewichten. 

Vergeleken met het 5-jarig gemiddelde is het gemiddelde karkasgewicht nog altijd 1,80 kilo zwaarder. Het Duitse slachtcijfers is 0,8% gedaald tot 974.803 slachtingen. Het gemiddelde karkasgewicht levert 0,40 kilo in tot 97,84 kilo.

Slachtingen Denemarken
In Denemarken worden in 2018 meer varkens geslacht dan vorig jaar. In de eerste weken van 2018 lag het slachtcijfer 0,5% hoger tot 4,69 miljoen varkens. Deze verhoging geeft een wat vertekend beeld, omdat in dezelfde periode vorig jaar het paasweekend na week 14 plaatsvond. Van week tot week noteert het slachtcijfer 10.000 tot 15.000 varkens meer. Deze cijfers komen overeen met de groeiende Deense varkensstapel.