Slachtcijfers en gewichten stijgen gestaag

Door de groeivertraging van medio augustus toonden de slachtcijfers duidelijk een krimp. Vooral in Duitsland daalde het slachtcijfer flink, wat een fikse prijsstijging tot gevolg had. Ondertussen stijgt het aantal slachtingen in diverse Europese landen weer, met als gevolg dat de Europese varkensprijzen op zijn retour zijn.

In Nederland werden vorige week (week 35) 298.000 varkens geslacht, het hoogste aantal in 9 weken. Vergeleken met dezelfde week in 2017 pakt het cijfer 2% hoger uit. Het gemiddelde slachtgewicht toont de tweede hoogste stijging van dit jaar en noteert 0,4 kilo hoger tot 95,10 kilo. Vorig jaar rond deze tijd wogen de varkens overigens behoorlijk zwaarder.

(Tekst gaat verder onder de grafiek)In Nederland heeft het slachtcijfer een opwaartse lijn ingezet. 

Duitsland
Ook in Duitsland zit het slachtcijfer in de lift. Echter, met 947.803 stuks noteert het nog wel ruim 3,5% onder het niveau van dezelfde week in 2017. Daarnaast is dit aantal ook flink lager dan het 5-jarig gemiddelde. Het gemiddelde slachtgewicht zit de laatste weken onafgebroken in de lift en komt uit op 97,49 kilo. Dit is in lijn met het niveau van 2017.

Impact prijsdaling?
Historisch gezien zal het slachtcijfer de komende weken gestaag oplopen. De laatste jaren kwam het Duitse slachtcijfer in september meerdere weken boven de miljoen varkens uit. In Nederland werd toen de grens van 300.000 slachtingen overschreden. Ook dit jaar is een groeiend varkensaanbod waarneembaar, zo merken handelaren op.

Tot grote plaatsingsproblemen leidde het tot dusver niet. Nu de varkens (door de prijsdalingen) waarschijnlijk naar voren worden gehaald, is het onzeker of dat zo blijft.Na een dip in augustus toont het Duitse slachtcijfer weer een duidelijke stijging.