Duitse vleesproductie krimpt in eerste kwartaal

Het aantal geslachte runderen nam met 4,2% af. Door hogere slachtgewichten kromp de vleesproductie slechts 2,6%. In totaal werd in Duitsland 273.240 ton rundvlees geproduceerd. Ook de productie van gevogelte liep terug. Dit werd vooral veroorzaakt door een sterke krimp van de productie van kalkoenvlees. Deze nam bijna 7% af tot een totaal van 114.700 ton. Een lichte stijging van de vleeskuikenproductie met 0,6% tot 260.080 ton kon een totale krimp van gevogelte niet voorkomen: deze ging 1,8% terug tot in totaal 389.770 ton.

Sterkste krimp bij varkensvleesproductie
Het sterkst liep de varkensvleesproductie terug. Het aantal geslachte dieren viel 4,2% lager uit dan in het eerste kwartaal van 2020. Duitse varkensslachters verwerkten van januari tot en met maart 13,43 miljoen varkens. Dat waren er 586.200 minder dan in dezelfde periode vorig jaar. Omdat ook bij varkens de slachtgewichten wel stegen kromp de vleesproductie minder fors. De totale varkensvleesproductie ging 2,6% terug en bedroeg 1,31 miljoen ton.

Belangrijke oorzaak van de lagere geproduceerde hoeveelheid varkensvlees is de sterk teruggelopen import van levende varkens uit andere landen. Er werden 61,1% minder varkens uit het buitenland geslacht. Het aantal verwerkte slachtvarkens uit het buitenland kwam daarmee uit op 310.700 dieren.

Consumptie daalt ook
De Duitse vleesproductie lijkt daarmee de consumptietrend te volgen. De vleesconsumptie van Duitse consumenten loopt al jaren licht terug. Duitsers aten in 2020 nog 57,33 kilo vlees. Dat was 8,8% minder dan in 2011.