Druk op varkensprijs nog niet overgewaaid

In de eerste weken van een nieuw jaar is de varkensmarkt altijd onstuimig. De vleesverwerkende industrie zit nog in de vakantiemodus en de versmarkt ligt na de feestdagen op zijn gat. Vaak is het varkensaanbod drukkend ruim, maar dat is dit jaar niet aan de orde. Veel handelaren raken de varkens prima kwijt. Is het niet in Nederland, dan wel in Duitsland wat vaak commercieel interessanter is. Dit is zeker het geval nu de Duitse varkensprijs (VEZG) deze week bleef staan, terwijl Nederlandse slachterijen verlaagd hebben tussen kerst en nieuwjaar.

Karkasonderdelen onder druk
Ondanks de stabiliteit deze week is de druk op de varkensprijs nog niet overgewaaid. Slachterijen maken veel stemming, ook de grote spelers in Duitsland. De vleesverkopen vallen vies tegen, zo wordt aangegeven. Deels is dit ingecalculeerd, maar de afwaarderingen van veel karkasonderdelen komen hard aan. Toch voelt lang niet elke slachterij ervoor om de varkensprijs hiervoor te laten bloeden, want dit versterkt alleen maar de negatieve stemming op de vleesmarkt. Wel blijft het afwachten wat slachterijen komende week gaan muteren. De negatieve verrassing van twee weken geleden zit nog vers in het geheugen.

Tegenover de moeizame vleesafzet staat een beperkt, of in elk geval een overzichtelijk, varkensaanbod. De aflevergewichten zijn relatief laag en bij veel vleesvarkenshouders en gesloten bedrijven is er geen biggendruk. Bij een overaanbod waren de panelen op de varkensmarkt volgende week sowieso aan het wankelen gekomen, maar nu blijft er een kans om onveranderd te blijven. Zodoende kan de DCA Beursprijs blijven staan op €1,86 per kilo. De prijs van levende varkens blijft gelijk op €1,84 per kilo. 

Klik hier voor een toelichting op de notering.