Opmars varkensprijs zet in volle vaart voort

De Duitse varkensprijs maakt de verwachtingen waar en plust met €0,12 tot €2,20 per kilo. Daarmee overtreft de notering het bestaande record (daterend uit oktober 2022) met maar liefst €0,10. De markt reageert op een extreem krap varkensaanbod. In de afgelopen week werden slechts 727.390 varkens in Duitsland geslacht, bijna 8% minder dan dezelfde week vorig jaar toen het aanbod al krap was.

Ook in Nederland stoten de slachterijnotering door naar hogere niveaus. Wel vallen de onderlinge verschillen tussen de slachterijnoteringen op. Zo verhoogt Compaxo met €0,11 tot €1,91, terwijl Van Rooi €0,15 verhoogt tot €1,96 per kilo. Dergelijk grote stappen naar boven zijn historisch gezien zeer ongewoon. Het kan gezien worden als een bevestiging van het extreem krappe varkensaanbod, ook in ons land. Dit komt mede aan het licht komt door de grote behoefte om te slachten, terwijl Duitse slachterijen in toenemende mate bellen naar Nederlandse handelaren om een paar vrachten los te peuteren.