Analyse Varkens
Overaanbod aan slachtlijn slaat om in tekort
De Nederlandse varkensmarkt stond een paar weken geleden nog in het teken van een groot overaanbod. Daar is begin maart totaal geen sprake meer van. Slachterijen willen de varkens maar wat graag hebben en zijn bereid daarvoor de portemonnee te trekken.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Zoals we deze week al schreven is de strijd om slachtvarkens in Nederland losgebarsten. Waar in Duitsland de prijzen onveranderd voortkabbelen, is dat in ons land wel anders. Wat opvalt is dat slachterijen elkaar de loef proberen af te steken door de notering net iets harder te verhogen dan de conculega doet. En als dat niet lukt, wordt naderhand de weektoeslag nog even opgehoogd, zoals dat volgens handelaren bij Vion is gebeurd.
Daling slachtcijfers
De oorzaak hiervan laat zich gemakkelijk raden. Er zijn niet te veel varkens in Nederland. Met 290.203 varkens zakte het slachtcijfer vorige week tot het laagste niveau sinds 2017 betreffende week 9. Ook ging er een forse hap uit het gemiddelde slachtgewicht dat met bijna 1 kilo terugzakte tot 101,30 per kilo, wat ook weer onder het langjarig gemiddelde is. Een verdere daling de komende weken is waarschijnlijk, gezien de goede vraag naar varkens. Vermoedelijk zakt ook het slachtcijfer verder terug, mede door de impact van de stoppersregelingen.
In Duitsland stijgt het slachtcijfer overigens wel tot afgelopen week boven 700.000 varkens. Dit bevestigt de betere vleesafzet, want Duitse slachterijen zijn nog altijd niet happig om voor het vrieshuis te slachten en passen hun slachtplannen af op de dagmarkt.
Hogere vleesprijzen
De beter lopende vleesmarkt komt ook tot uiting in de vleesmutaties van DCA. Hieruit blijkt dat de hammen en schouders deze week met 5 cent per kilo in waarde stegen. Beide onderdelen zijn zwaargewichten en trekken daarmee de grondstofwaarde van het karkas met ruim 3,5 cent omhoog. Met andere worden: Nederlandse slachterijen kunnen ook de portemonnee trekken zonder dat het automatisch ten koste gaat van de marge. Ook in België en Spanje leidt dit tot hogere varkensprijzen.
DCA Beursprijs
De ogenschijnlijk automatisch aantrekkende varkensprijzen wakkert het opportunisme bij handelaren logischerwijs aan, maar ook valt op dat ze niet over de top willen gaan. Op basis van de opgaven stijgt de DCA Beursprijs 2.0 voor geslachte varkens met €0,03 tot €1,82 per kilo. De prijs van levende varkens stijgt met €0,02 tot €1,42 per kilo.
Klik hier voor een toelichting van DCA Market Intelligence op de notering.