Varkensprijs pakt stijgende lijn direct weer op

De Duitse varkensprijs (VEZG) stijgt woensdagmiddag met €0,05 tot €2 per kilo. Deze beweging wordt vermoedelijk gevolgd door de grote slachterijen. Na twee stabiele mutaties op rij stijgt de notering daarmee naar het hoogste niveau sinds vorig jaar augustus. In Duitsland valt drie weken op rij een slachtdag uit: afgelopen week (Goede Vrijdag), deze week (Pasen) en volgende week (Dag van de Arbeid op 1 mei). Toch blijft het varkensaanbod beperkt in relatie tot de (drukke) schema's van slachterijen.

Meer slachtingen
In de laatste volle slachtweek (week 15) werden in Duitsland krap 730.000 varkens geslacht, 5% meer dan dezelfde week vorig jaar. De hogere slachtcijfers vormen echter geen belemmering voor de prijsvorming, gezien de vraag naar vlees dit jaar levendiger is dan een jaar eerder. De opleving komt dan eerder dan verwacht. Vaak is de markt na Pasen relatief stabiel. Dit wakkert de verwachtingen in de markt voor later dit jaar dan ook extra aan.

In Nederland gaan de noteringen bij Vion en Westfort deze week met €0,03 omhoog tot respectievelijk €1,93 en €1,98 per kilo. Daarmee volgen ze ontwikkelingen op de Duitse markt in een wat gematigder tempo.