Varkensprijzen in EU en VS dalen simultaan

Voor de zomer lag de Europese varkensprijs (sinds de oorlog in Oekraïne) fors hoger dan op andere grote productiemarkten. Sinds de zomer is dat beeld echter gekeerd. In de Verenigde Staten en Europa bewegen de prijzen sinds juni grofweg gelijk op, zo blijkt uit data van de Europese Unie. Op beide markten zijn de prijzen fors gedaald en liggen ze momenteel tussen de €189 en €190 per 100 kilo.

Tot de zomer van 2025 lagen de varkensprijzen in de Europese Unie aanzienlijk hoger dan in de grote concurrerende markten. Daardoor bevonden de prijzen in de Europese Unie zich fors boven het niveau op de wereldmarkt, wat heeft geleid tot een lagere export. Ondanks de hoge prijzen is de export vanuit de Europese Unie de afgelopen vier jaar opvallend constant gebleven. Na de forse prijsstijging en bijbehorende terugval in exporten daalde de uitvoer tussen 2020 en 2021 fors, maar in de jaren daarna is het verschil minimaal. Tussen 2021 en 2025 kwam de uitvoer in de eerste zeven maanden van het jaar telkens uit tussen 2,45 miljoen en 2,5 miljoen ton varkensvlees.

Wereldmarkt bepalend
In de Verenigde Staten vond de tegenovergestelde ontwikkeling plaats. De Amerikaanse varkensprijzen daalden fors door een zwakke binnenlandse vraag en groeiende productie. Door de hoge inflatie in het land raakten productieprijzen en consumentenprijzen aanzienlijk uit balans, waardoor de populariteit van varkensvlees afnam. Dit resulteerde in fors lagere slachtprijzen, waardoor de Verenigde Staten een aantrekkelijkere handelspartner werd op het wereldtoneel, vergeleken met de Europese Unie.

Door de lage mondiale prijzen wist de Verenigde Staten zijn exportpositie aanzienlijk te verbeteren. Dat leidde tot een sterke toename van de uitvoer. In 2023 steeg de Amerikaanse export van varkensvlees met 11,9%, van 1,9 miljoen ton tot 2,15 miljoen ton. De extra afzet maakte de Amerikaanse markt aanzienlijk ruimer, met een duidelijke stijging van de prijzen tot gevolg.

Inmiddels is er echter weer een tegenreactie op deze dynamiek zichtbaar. Door de hogere prijzen is de import van Amerikaans varkensvlees minder aantrekkelijk geworden, waardoor de vraag op de wereldmarkt opnieuw is afgenomen. In de eerste zeven maanden van het jaar resulteerde dit in een daling van de export met 6,8% ten opzichte van dezelfde periode in 2023. Dit ondanks de zwakkere dollar. Deze daling wordt versterkt door een relatief lage internationale vraag die de varkensprijzen over de hele wereld onder druk zet. 

In de Verenigde Staten resulteerde dit in een daling van ruim 10%. Ondertussen nam de gemiddelde Europese karkasprijs met 13,3% af. In Noordwest-Europa, waaronder Nederland, was de prijsdaling met zo'n 20% sterker dan elders in de Unie.