Varkensmarkt laat periode van onrust even achter zich

De Duitse varkensprijs bewoog deze week opnieuw zijwaarts verder en hierop haakten ook de Nederlandse slachterijen aan. In Spanje staat de markt door de recente uitbraak van Afrikaanse varkenspest (AVP) nog wel onder druk, maar het had erger gekund. De Spaanse varkensprijs zakte gisteren met €0,060 tot €1,040 per kilo, waar gerekend werd op €0,100 zoals in de weken daarvoor het geval was.

Op de spotmarkt is er een goede vraag naar varkensonderdelen. De Nederlandse varkensonderdelenprijzen hebben aan het begin van deze week een forse stap omhoog gezet, zo blijkt uit de DCA-Varkensonderdelenmonitor. Gemiddeld gezien is de karkasprijs met €0,24 cent per kilo toegenomen. Dat is een duidelijke trendbreuk met de laatste dertien weken. In die periode kwam een verhoging van meer dan 1 cent in een week niet meer voor. Tot vorige week stond de gemiddelde karkasprijs maar liefst €0,18 in de min.

Vraag naar vlees
Als je naar het grotere plaatje kijkt, is de verhoging in eerste instantie verrassend. De varkensprijs staat immers fors onder druk, omdat de vleesmarkt wordt overspoeld door Spaans varkensvlees dat door exportrestricties niet de wereldmarkt op kan. In de binnenlandse retailkanalen is Spaans varkensvlees echter niet (altijd) gewenst, waardoor er niettemin een goede vraag is naar typische kerstonderdelen als haasjes en procureurs. In het kielzog stegen de buiken en middels mee. De vraag is echter wel kortstondig en zal kort voor de kerstdagen hard terugzakken. Zodoende trekt het de varkensprijs niet omhoog, maar helpt wel mee om de markt te kunnen stabiliseren.

Oplopende slachtaantallen
Door de uitval van een paar slachtdagen dreigt er richting 2026 een behoorlijke varkensfile in Noordwest-Europa. Tegelijkertijd werd er in de afgelopen weken behoorlijk fors geslacht. Het Nederlandse slachtcijfer bereikte vorige week met 293.552 het hoogste niveau sinds dit voorjaar. Door de stoppersregeling werd gedacht dat grens van 300.000 een onneembare horde zou worden, maar het verschil is tamelijk klein. Deze week valt het slachtcijfer vermoedelijk lager uit door een grote storing bij een slachtlocatie van Vion.

Al met al is er geen reden om de tornen aan de DCA Beursprijs 2.0. De notering voor geslachte varkens blijft staan op €1,44 per kilo en de notering voor levende varkens op €1,11 per kilo. 

Klik hier voor een toelichting van DCA Market Intelligence op de notering.