Niet alleen in Europa staan de varkensprijzen onder druk. Door een wereldwijd overschot zijn ook de prijzen in de Verenigde Staten fors gedaald. Ook Amerikaanse varkenshouders gaan gebukt onder een zwakke binnenlandse vraag en een moeizame wereldmarkt. Ondertussen blijft het aanbod echter groeien.
De Amerikaanse varkensprijs is sinds het hoogtepunt van de markt deze zomer met 39,8% gedaald. Op 23 juli werd in de Verenigde Staten nog $114,79 ($2,26 per kilo) per CWT uitbetaald, zo blijkt uit de Iowa-Minnesota-notering. In de loop van de zomer daalde de gemiddelde prijs tot $69,08 ($1,36 per kilo).
Net als in Europa blijft de vraag naar varkensvlees in de Verenigde Staten zwakker dan verwacht. De belangrijkste reden daarvoor is eigenlijk alweer bijna drie jaar dezelfde: simpelweg hoge consumentenprijzen. Terwijl de varkensprijzen in de Verenigde Staten aan de lage kant zijn, worden de prijzen in de supermarkt niet verlaagd. Het gevolg hiervan is dat de vraag naar varkensvlees achterblijft, ten koste van het goedkopere pluimveevlees.
Daarnaast wordt de lagere vraag toegeschreven aan een zwakkere exportvraag. In hoeverre dat klopt, is helaas maar gedeeltelijk met data te staven, aangezien de datavoorziening van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) behoorlijk achterloopt. Dat is nog altijd een gevolg van de sluiting van de Amerikaanse overheid eerder dit jaar. Daarnaast zorgen ontslagen bij het USDA voor vertraging. De laatste data komt uit september. In die maand was de export 2% lager, met name door een zwakkere afzet in Azië.
Een belangrijke reden voor de lagere prijs is daarnaast een structureel overaanbod. In de Verenigde Staten zien we de welbekende varkenscyclus aan het werk. Sinds begin 2024 is de Amerikaanse varkensprijs fors gestegen. Als gevolg hiervan is het aanbod aan varkens toegenomen, waardoor er nu simpelweg meer varkens zijn dan waar vraag naar is.
Varkensaanbod neemt toe
De totale Amerikaanse varkensstapel is per 1 december 2025 uitgekomen op 75,55 miljoen dieren. Dat is een stijging van 1% ten opzichte van dezelfde datum een jaar eerder, zo blijkt uit de nieuwste Quarterly Hogs and Pigs van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Het aantal vleesvarkens kwam uit op 69,59 miljoen dieren, een stijging van 1% op jaarbasis.
Dit is het gevolg van een hogere biggenproductie in de periode september tot en met november 2025. Het aantal biggen kwam uit op 35 miljoen, een lichte stijging ten opzichte van dezelfde periode in 2024. De grotere varkensstapel heeft duidelijke gevolgen voor het aanbod. De VS verwachten dat het aantal slachtingen in 2026 met 1,3% toeneemt ten opzichte van het jaar ervoor.
Toch beginnen de gevolgen van de lage Amerikaanse varkensprijs langzaam zichtbaar te worden. De varkensstapel telde bij de laatste telling 1% minder zeugen, met een totaal van 5,95 miljoen dieren. Het aantal is wel licht toegenomen ten opzichte van het voorgaande kwartaal. Dit is een teken dat de markt zich al voorbereidt op een krimp van het aanbod.