Handel rekent op hogere prijzen varkens en biggen

Voor de meeste handelaren is het een uitgemaakte zaak dat de varkensprijzen deze week met 5 cent per kilo gaan stijgen. Een deel van de handel houdt een iets voorzichtiger schatting aan, terwijl er ook handelaren zijn die mikken op een prijsverhoging van 7 tot 8 cent per kilo.

Al met al komt de DCA Beurs Mutatieprijs deze week uit op een verhoging van 5 cent per kilo. Deze verwachting betekent dat de varkensprijs voor de vierde achtereenvolgende week een stap van 5 cent omhoog zet. "Dat is ook hard nodig", reageren verschillende handelaren.

Slachterij Tönnies probeert de stemming in de markt wat te temperen. De slachterij spreekt van een ruim aanbod van slachtrijpe dieren. Bovendien blijft de vleeshandel achter bij de verhoging van de inkoopprijzen. Wel ziet de slachterij de slachtgewichten teruglopen, maar het concern haast zich er bij te zeggen dat dit geen gevolgen heeft in de markt.

De handel wijst daarentegen op oplopende toeslagen en juist een groot tekort aan vleesvarkens. Dat is vooral in Nederland een feit, maar ook in Duitsland zijn de aantallen niet zo groot. "De slachterijen willen de dieren maar wat graag hebben", luidt de reactie in de handel.

In Nederland was er vooral in week 8 (de derde week van februari) sprake van een zeer klein aanbod aan slachtrijpe vleesvarkens in Nederland. Varkenshouders boven minder dieren aan om mogelijk te profiteren van een hoger prijs in de week erna.

Die opzet is duidelijk geslaagd, want de varkensprijs ging met 5 cent per kilo omhoog. De week na het dieptepunt in het aantal slachtingen werden weer wat meer dieren aangeboden aan de slachterijen. Toch blijft de aanvoer bijzonder krap. In de laatste week van februari was het aanbod nog 10% kleiner dan in dezelfde week vorig jaar.

Biggen zeer gewild
Dan de biggen. Die zijn zeer gewild en daarom gaat daarvan de prijs ook verder omhoog. Spanje heeft er in de afgelopen week flink aan getrokken. Volgens sommige handelaren trapt Spanje nu wat op de rem, al reageren anderen dat die afzet nog wel vier weken doorloopt en er nog niks van enige vertraging is te merken.

Er is wel een groot verschil tussen biggen die bestemd zijn voor de vaste koppelingen en biggen in de vrije markt voor export. Voor exportbiggen worden veel hogere prijzen betaald waarbij de toeslagen heel hoog oplopen.

De ontwikkelingen in de varkensprijs zullen uiteindelijk bepalen of die extreem hoge toeslagen tijdelijk blijken of dat de biggenprijs het verschil voor een groot deel kan inlopen. De huidige verschillen zorgen volgens een handelaar voor veel onrust in de markt.

Klik hier voor een toelichting van DCA Market Intelligence op de BestPigletPrice.

Klik hier voor oor een toelichting van DCA Market Intelligence op de Beurs Mutatieprijs.