Varkensprijs koerst onveranderd verder

De prijzen op de Nederlandse varkensmarkt stabiliseerden deze week op een niveau van €1,48 per kilo.

Tot voor kort was er nog enig positief sentiment. De DCA-beursprijs, die als verwachtingsprijs dient, noteerde de laatste weken geregeld plussen van ongeveer een cent. Dit drukt uit dat sommige handelaren nog wel denken dat de prijzen nog niet op hun top zitten. Deze week bleef de prijs echter op een stabiel niveau staan.

Dit komt mede door een teleurstellend resultaat op de vleesmarkten. Door een prijsdaling van hammen, hazen en wangen is de gemiddelde karkasprijs van het varken met 0,31 cent gedaald. Een stijging van de prijzen van de nekken was niet voldoende om deze prijsdaling te compenseren.

Deze zwakke resultaten zijn zeker niet waar de markt op had gehoopt. In verband met het invallen van de lente heerste de verwachting dat de prijs van varkensvlees juist nog wel wat stapjes omhoog zou gaan, maar in de praktijk gooit het weer roet in het eten. Het zonnige weer lijkt op het eerste oog misschien gunstig voor de consumptie, maar in de praktijk is het nog te koud om echt impuls te geven aan de markt. Het is 's avonds nog te koud voor mensen om lekker op het terras te zitten en barbecueën is op dit moment meer iets voor enthousiaste hobbyisten dan voor de brede bevolking.

Slachtcijfer pikt op
Ondertussen is het slachtcijfer na een forse paasdip weer duidelijk gestegen. In week 16 zakte het slachtcijfer door een zwakke vraag na Pasen en een gebroken week terug tot 224.227. De week erna steeg het aantal slachtingen weer tot 267.646 varkens. De vraag die hierbij vooral gesteld moet worden, is of dit slachtcijfer verhoogd is omdat er minder capaciteit was in de week van Pasen, of dat de markt de komende weken wat aan de ruime kant blijft.

Ondertussen is de biggenindex in week 17 zo licht gedaald dat de mutatie amper zichtbaar is in een grafiek. De prijs daalde die week gemiddeld gezien met 3 cent. De verwachting is dat de biggenmarkt deze week een grotere stap omlaag zet, aangezien de DCA Best Piglet Price deze week met €1 is gedaald.