Varkensprijs zwicht voor tegenwind op vleesmarkt

Veel handelaren durfden er weliswaar geen vergif op in te nemen, maar aan het begin van de week werd toch gedacht dat de varkensprijzen stand zouden kunnen houden. De Duitse varkensprijs (VEZG) blijkt echter niet bestand tegen oprukkende druk vanaf de vleesmarkt en daalt met liefst €0,10 naar €1,60 per kilo.

Hoewel Nederlandse slachterijen niet vol zitten, volgen zij de neerwaartse richting. Vion en Van Rooi verlagen eveneens met €0,10 tot respectievelijk €1,31 en €1,33 per kilo. Westfort doet het met een daling van €0,08 iets rustiger aan en gaat naar €1,39.

Vleesmarkt loopt stroef
De verlaging komt niet helemaal uit de lucht vallen. Vorige week en ook deze week lieten de onderdelenprijzen van DCA al neerwaartse bewegingen zien, met dalingen voor onder meer de hammen. Dit is een zwaargewicht binnen het karkas en daarmee bepalend voor de prijs. Toch is de daling van de varkensprijs niet in lijn met de beweging van de vleesmarkt. Los van de hammen en metten bewogen de meeste onderdelen immers onveranderd.  

Toch geven slachterijen aan dat de vleesafzet niet loopt en dat grote volumes ingevroren moeten worden. Door hoge energieprijzen is dit een dure aangelegenheid en dit wakkert ook prijsdruk aan. De ruimte in vrieshuizen is schaars door hoge voorraden van frites en boter. 

Uitval slachtdagen
Combineer dit met een reeks uitval van slachtdagen (in de afgelopen en ook komende weken) en de ingrediënten voor een prijsverlaging zijn compleet. Dit neemt niet weg dat de verlaging slecht te verteren is voor de primaire sector. De druk op de biggenprijzen zal door de verlaging van de varkensprijs de komende weken vermoedelijk nog groter worden dan die al was.