Veel meer slachtingen in Spanje en Denemarken

Daarmee zet de stijgende trend in het aantal varkensslachtingen, die vorig jaar werd ingezet, duidelijk door. Het tempo ligt bovendien hoger dan vorig jaar. Dat blijkt uit cijfers van het Spaanse ministerie van Landbouw, het Duitse Bureau voor de Statistiek (DESTATIS) en de Deense vakbond voor varkenshouders (Danske Svine Producenter). Met name in Spanje en Denemarken stijgt het aantal slachtingen snel.

Spanje weer richting recordslacht
In Spanje werden in het eerste kwartaal 15,1 miljoen varkens geslacht. Daarmee ligt het aantal slachtingen weer bijna op het niveau van recordjaar 2022, toen er 15,3 miljoen varkens in het eerste kwartaal werden verwerkt. Vorig jaar lag dit aantal in dezelfde periode op 14,5 miljoen. De stijging bedraagt circa 570.000 stuks, oftewel 3,9%.

Ondertussen is het aandeel zeugen- en fokberenslachtingen in Spanje weer gestegen. Werden er in 2024 nog 770.000 zeugen en beren verwerkt, in 2025 waren dat al 950.000 stuks. In het eerste kwartaal ging het om circa 280.000 dieren.

Dat kan een eerste signaal zijn dat varkenshouders extra zeugen afstoten, mede in het licht van lage prijzen voor varkens en biggen, onder andere door Afrikaanse varkenspest.

Duits aantal slachtingen groeit licht
Duitsland verwerkte in het eerste kwartaal circa 11,5 miljoen varkens, tegenover 11,4 miljoen een jaar eerder. De toename bedroeg 35.000 stuks, oftewel 0,3%. Daarmee lijkt het aantal slachtingen, na een duidelijke toename in 2025, nu wat te stabiliseren.

Denemarken groeit flink door
Nadat het aantal slachtingen in Denemarken in 2025 al aanzienlijk opliep, heeft deze trend zich in het eerste kwartaal van 2026 voortgezet. Volgens cijfers van de Danske Svine Producenter werden in de eerste 3 maanden van het jaar 4,2 miljoen varkens geslacht.

Dat is een toename van ruim 300.000 stuks, oftewel 7,8%, ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025. De stijging hangt samen met pogingen van slachter Danish Crown om meer varkens in eigen land te verwerken en minder biggenexport te stimuleren.

Groeiende productie geeft druk op continent
De groeiende varkensvleesproductie zet druk op de Europese vleesmarkt, waaronder in Nederland. Nederlandse verwerkers zijn, met name voor de duurdere delen van het varken, sterk afhankelijk van afzet binnen Europa.

Exportcijfers over januari en februari laten zien dat de exportvolumes van varkensvlees (exclusief bijproducten en slachtafval) naar Europese landen duidelijk zijn teruggelopen.

Hoewel dit deels samenhangt met een lager aantal slachtingen in Nederland, lijkt het exportvolume sterker te zijn gedaald. In januari en februari lag het volume circa 15% onder het niveau van een jaar eerder.

Ook in eerdere jaren met een ruime Europese vleesmarkt en lage varkensprijzen (2020, 2021 en begin 2022) lagen de exportvolumes naar Europese landen op een duidelijk lager niveau.