Het sentiment op de varkensmarkt sloeg eind december om toen Nederlandse slachterijen de noteringen behoorlijk stevig afwaardeerden. De Duitse varkensprijs ging schadevrij 2023 in. Op de vleesmarkt is nog veel onzekerheid in het nieuwe jaar. In deze maandanalyse zetten we de ontwikkelingen over de afgelopen maand op een rij en schetsen we de marktverwachtingen voor januari.