Zuivelfabrieken verwachtten het laatste anderhalve jaar steeds hogere omzetcijfers. "De vraag naar zuivel trok internationaal behoorlijk aan en dat zagen we terug in de zuivelpijzen", licht Cor Pierik, hoofd Landbouw van het CBS, toe. In het eerste kwartaal van 2023 geeft nog maar 12% van de ondernemers in de zuivelindustrie aan dat ze verwachten dat de verkoopprijzen stijgen.