De Belgische aardappelverwerkers hebben in 2025 voor het derde jaar op rij meer dan 3,95 miljoen ton aardappelproducten geproduceerd. Wel zijn duidelijke verschuivingen per segment merkbaar. De productie van diepgevroren frites is het hardste gedaald. Met hoeveel? Dat lees je in dit artikel, exclusief voor insiders van Boerenbusiness.
Zelfs in een bijzonder lastig jaar als 2025 is het de Belgische aardappelbedrijven gelukt om hun productie op peil te houden, zo blijkt uit de nieuwste cijfers. Over kalenderjaar 2025 is er 3,952 miljoen ton aardappelproducten geproduceerd. Naast diepgevroren frites gaat het om chips, koelverse producten, granulaat en vlokken. Het totaalvolume ligt nipt lager dan in 2024. Toen ging het om 3,995 miljoen ton, wat een nieuw record was.
Vooral minder frites
Tussen de segmenten zijn er wel verschillen merkbaar. Zo werd 3,432 miljoen ton diepgevroren frites geproduceerd door de bedrijven in België. Een jaar eerder was dat nog 3,974 miljoen ton. Een afname van 13,6% ofwel 65.000 ton. Dat is ook niet zo gek, gezien de grote concurrentie op met name de wereldmarkt. Volgens exportcijfers uit het geharmoniseerd handelssysteem werd vorig jaar 2,884 miljoen ton geëxporteerd met herkomstland België. Dat is een afname van 2,6% (80.000 ton) met 2024.
De productie van andere aardappelproducten is gestegen in 2025, wat het totaal omhoog heeft weten te krijgen. De productie van chips en gekoelde producten steeg tot 447.000 ton. Een toename van 3,5%. De productie van granulaat en vlokken nam toe tot 74.000 ton. Dat is 12% groei vergeleken met 2024. De productie van die laatste categorie was in 2024 juist fors gedaald.
Hoeveel aardappelen de Belgische industrie heeft verwerkt in het afgelopen kalenderjaar heeft bracheorganisatie Belgapom nog niet bekendgemaakt. In 2024 kwam die uit op 5,96 miljoen ton. Dit was 250.000 ton minder dan in 2022 en 2023. Gezien de exportcijfers wijkt het verwerkte volume voor 2025 niet veel af van het totaal uit 2024.
Fritesprijs daalt
Wat de Belgische export zeker heeft geholpen is het gunstigere prijsniveau. Statbel komt op een gemiddelde verkoopprijs van €1,07 per kilo diepgevroren frites. Dat is 9 cent minder dan waarvoor in 2024 frites werd verkocht. Met €1,15 lag de gemiddelde verkoopprijs in 2023 zeer hoog. Toch is een prijs boven de €1 nog altijd zeer fors. In 2021 bedroeg de gemiddelde verkoopprijs nog 'slechts' €0,64 per kilo.
Dat de rek er in België een beetje uit is, is weinig verrassend. Tegelijkertijd wordt er nog altijd uitgebreid in sommige fabrieken, maar de grootste toename in de aardappelproductie vindt over de grens in Noord-Frankrijk plaats. Vaak wel onder de Belgische vlag. De Franse aardappelindustrie bereikte afgelopen seizoen (dus geen kalenderjaar) nog een nieuw record. Ook de fritesexport presteert goed. In 2025 werd maar liefst 23% meer frites geëxporteerd dan in 2024.