In Frankrijk is de minimale aardappelsortering dit jaar naar beneden bijgesteld. Dat levert kortere frites op. Niet alle klanten zijn daar gelukkig mee. Aardappelorganisatie CNIPT roept supermarktketens en andere merken op om genoegen te nemen met kleine frites.
CNIPT (Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre) roept afnemers van aardappelproducten op om dit jaar kleinere frites te accepteren. Niet alle merken gaan daarin mee, zo meldt de organisatie. Vorige maand besloot het bestuur al om de minimale aardappelgrootte voor dit seizoen van 50 millimeter naar 45 millimeter te reduceren. Wat dat voor contracten van telers betekent, meldt het niet.
Geen gevolgen
De fijnere sortering, waardoor de frites kleiner zijn, heeft geen impact op de interne kwaliteit. "Ze zijn net zo smaakvol", belooft CNIPT-voorzitter Luc Chatelain. Hij is niet de enige. Meerdere oproepen zijn deze zomer in Frankrijk gedaan om fijnere groenteproducten te accepteren, of producten die iets misvormd zijn. Zeven supermarktketens hebben tegen CNIPT gezegd dat ze andere productspecificaties dit seizoen accepteren. De brancheorganisatie hoopt dat andere bedrijven volgen.
CNIPT en UNPT verwachten in hun meest recente opbrengstraming (die van september) dat in het land dit jaar gemiddeld 37,9 ton per hectare geoogst wordt. Dat is een daling van 7,5 ton ten opzichte van het tienjarig gemiddelde. Daarmee komt de aardappelproductie 2 miljoen ton lager uit dan in 2025. In hun meest recente schatting komt overheidsdienst Agreste uit op 6,54 miljoen ton consumptieaardappelen. Dat is ruim een vijfde (1,8 miljoen ton) minder dan in 2025 werd geoogst.
Frites overal korter
Dat de frites dit jaar merkbaar kleiner zijn, druppelt nu ook door tot de fastfoodketens en in supermarkten. Ook in andere Europese landen speelt deze situatie. In augustus meldde Aviko Foodservice al dat hun frites dit jaar korter is.
In 2023 schreef vakblad Frituurwereld al dat lange frites een steeds grotere zeldzaamheid worden. Volgens hen heeft dat te maken met een monopoly die fastfoodketens als McDonald's hebben op de lange, dunne staafjes. In supermarkten en bij cafetaria vind je daardoor vaker het kortere product. Het idee is dat, bij de bekende kartonnen bakjes van McDonald's, de frites eruit moet steken. Bij een kort product is dat niet het geval, terwijl het gewicht wel hetzelfde is.