Inside: Uienmarkt
Hoe groot is de uienvoorraad in Duitsland?
Op 1 oktober is in Duitsland de uienvoorraad geënquêteerd. De uitkomst is mogelijk verrassend. In welke deelstaat bevinden de uien zich, en wat is de totale voorraad?
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
De voorraadcijfers van uien komen dit jaar uit op 227.404 ton uien. Dit is, ten opzichte van vorig jaar, een procentuele stijging van 4,1%. Alleen in 2014 was er, met 247.409 ton uien, een grotere voorraad in Duitsland.
De belangrijke teeltgebieden
Er zijn een aantal belangrijke teeltgebieden in Duitsland. Eén daarvan is Nedersaksen, inclusief een aantal omliggende staten. In dit teeltgebied is een procentuele daling van 15% te zien. In de overige 'belangrijke teeltgebieden' stijgt de voorraad wel. De voorraadcijfers tonen aan dat nieuwe teeltgebieden in Duitsland opkomen. Hierbij is een stijging van 30% te zien.
Opvallend is dat er dit seizoen een grote stijging te zien is in de voorraad van rode uien. De voorraadcijfers tonen aan dat er 13.046 ton rode uien in Duitsland liggen. Dit is een stijging van 38% ten opzichte van vorig jaar.
Tekst gaat verder onder de tabel.
| Uienvoorraad Duitsland | 2017 | 2016 | Percentage |
| Totaal | 227.404 | 218.581 | +4,1% |
| Nedersaksen | 69.050 | 81.200 | -15% |
| Noordrijn-Westfalen | 19.550 | 18.630 | +5% |
| Hessen/Rheinland - Pfalz/Baden-Württemberg | 56.644 | 48.099 | +18% |
| Beieren | 32.960 | 32.740 | +1% |
| Overige teeltgebieden | 49.200 | 37.800 | +30% |
Weinig grove uien
Er zijn weinig grove uien in Duitsland. Naar schatting bevindt 80% van de uien zich in de maatsortering 40 tot 70 millimeter. De uien die grover zijn, liggen net iets boven de 70 millimeter. Het aantal uien dat met MH is behandeld, en lang opgeslagen kan worden, ligt op ongeveer een derde van de totale voorraad.
Alle belangrijke teeltgebieden in Duitsland hebben te maken gehad met een aantal grote uitdagingen. In de westelijke en zuidwestelijke teeltgebieden heeft de vroege zomerhitte en droogte de ontwikkeling van de uien belemmerd. Dit resulteerde in lage opbrengsten en vertraging in de groei.
In Nedersaksen en de omliggende staten in het noordoosten van Duitsland speelde de moeilijke oogstomstandigheden (door de vele regen) parten. In het zuiden en zuidoosten waren de omstandigheden relatief goed. In Beieren zijn de uien gemiddeld grover dan in de rest van het land.