Europa gaat nog altijd aan kop als het gaat over de melkproductie. Hoewel Nieuw-Zeeland hard aan de weg timmert levert het land nog altijd maar een zevende van het volume wat Europa weet te produceren. De VS is na Europa de grootste producent van melk, zo blijkt uit gegevens van het Productschap Zuivel.
Europa wist over 2011 ruim 139,2 miljoen ton melk aan te voeren, een plus van 2,5 procent in vergelijking tot het jaar ervoor. Dit betekent dat Europa de VS met een productie van ruim 88,7 miljoen ton melk ruim achter zich laat. Ook qua groei passeert Europa de VS, want in het land van de onbegrensde mogelijkheden bleef de productietoename steken op 1,8 procent.
De landen met de grootste stijgingen zijn echter Argentinië en Nieuw-Zeeland. Argentinië met zijn ruim 42 miljoen inwoners slaagde erin om een stijging van 12,5 procent neer te zetten, waarmee de melkproductie uitkomt op 11 miljoen ton. In Nieuw-Zeeland (4,3 miljoen inwoners) lag de productietoename op 10,5 procent, bij een melkplas van 18,9 miljoen ton.
Het gat tussen de twee landen is echter groot. Zo blijkt wel dat in Nieuw-Zeeland een ruim melkoverschot aanwezig is. Als in Argentinië de zuivelconsumptie gelijk had gelegen aan die in Nieuw-Zeeland was het in het Zuid-Amerikaanse land ruzie geweest om de weinig beschikbare zuivel, maar afgezien van het gegeven dat Argentijnen gek zijn op kaas ligt de verdere zuivelconsumptie op een relatief laag niveau. Boter eten ze amper en de verse melk consumptie is een stuk lager dan in Nieuw-Zeeland.
Zo kan het dat Argentinië, waar melkveebedrijven gemiddeld 193 koeien kennen, met een export van 0,19 miljoen ton volle melkpoeder toch invloed heeft op de wereldmarkt. De meeste melk wordt met 1,8 miljoen echter verplaatst naar de consumptiemelk. Volle melk volgt op twee. In Nieuw-Zeeland verdwijnt daarentegen de meeste melk in de poedertoren wat resulteert in een volle melkpoederproductie van 1 miljoen ton, waarvan in 2011 1,11 miljoen ton de grens overging. Hetgeen wat Nieuw-Zeeland uit de eigen productie tekort kwam was waarschijnlijk afkomstig uit bestaande voorraden, omdat de import nul bedraagt.
Nieuw-Zeeland is overigens het land wat wereldwijd met gemiddeld 388 koeien, met een gemiddelde melkgift van 3.880 kg, de grootste melkveebedrijven ter wereld bezit. In de EU-27 lopen op een gemiddeld bedrijf 30 koeien bij een melkgift van 6.489 kg per koe. In de VS ligt het gemiddelde aantal koeien per bedrijf op 179 bij een melkgift van 9.670 kg melk per koe.
De verschillen tussen de zuivelreuzen blijken nog altijd zeer groot. Zo valt er in Nieuw-Zeeland nog veel te halen bij de melkproductie, maar kennen ze ondertussen wel een van de goedkopere veehouderijsystemen. Ondertussen liggen in Argentinië nog veel kansen om de afzet van zuivel te verhogen en dat geldt eveneens voor Brazilië.
Echter in de VS bevindt de consumptie van zuivel zich al op een hoog niveau en datzelfde kan gesteld worden voor de melkproductie. Dat maakt ook dat er binnen de landsgrenzen weinig winst meer te halen valt voor de zuivelbedrijven en dat ze op zoek moeten naar andere methodes om meerwaarde voor de melk te creëren of ze worden afhankelijk van de export en een volatiele wereldmarkt. Iets wat in combinatie met de kostbare veehouderijsystemen een groot risico voor de sector oplevert.
Afgezien van de Oekraïne en Japan laten alle landen een stijgende melkproductie zien. Als die lijn naar komend jaar doorgetrokken wordt wat er wel op lijkt komt de wereldwijde melkproductie over 2012 3,4 procent hoger uit. Vraag is dan hoeveel de consumptie van zuivel toeneemt en hoe groot het tekort was. In elk geval zorgde dat in de eerste helft van 2012 voor druk op de prijzen en zorgde een lagere melkproductie in de EU en ietwat druk op de melkproductie in de VS in de tweede helft van 2012 voor wat verlichting.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.