Dossier | DCA Zuivelnoteringen

De stemming op de zuivelmarkt is er de laatste weken een van warme baden, afgewisseld door koude baden. Deze week waren het vooral koude baden. Voor de verkopers tenminste. En dan met name bij de liquide zuivel.

De zuivelmarkt als geheel blijft positief gestemd, zij het met iets minder plusjes dan vorige week. Room en boter zijn de winnaars. Twijfel en soms zwakte is merkbaar in het vloeibare segment, maar dat is eigenlijk niet verbazend in het voorjaar.

De zuivelmarkt zag weer oplopende prijzen in de voorbije week. Niet over de hele linie, en ook niet met volle overtuiging, maar de noteringen voor melkpoeders, boter en halffabricaten kregen een steuntje in de rug. En soms meer dan dat.

De zuivelhandel incasseerde in de laatste week vóór Pasen een klein opkikkertje van plusjes bij magere melkpoeder food, boter en de grondstoffen ervoor. Voor het overige ziet de zuivelmarkt er nog onzeker uit. Er lijkt wel een belofte boven de markt te hangen, want kopers hebben volgens partijen vaak nog maar een kwart tot de helft van hun behoefte gedekt. Maar tot bestellen komt het nog niet.

Met nog ruim een week te gaan en een oplopende melkaanvoer in West-Europa zijn er twee factoren die de markt meer onder druk zetten. Zuivelkopers houden zich in, terwijl er juist meer zouden worden afgezet. Mede daardoor staan alle prijzen onder druk. Het meest die van de halffabrikaten en magere melkpoeder.

De zuivelmarkt staat al weken onder druk. Deze week nog iets extra doordat kopers vlak voor Pasen nog minder actief zijn in een toch al tamme markt. De prijsdruk is vooral voelbaar in het vloeibare segment, waar magere melkconcentraat hard zakt, en op de melkpoedermarkt. Kaas en boter ontsnappen ook niet helemaal, maar vooral de eerste blijft het anker in de markt.

Echt goed gaat het niet met de zuivelprijzen. Opnieuw was er weer een week met dalende noteringen. Op de vloeibare markt komt dat door een oplopende toevloed van product, die ook nog eens moeizaam wordt verwerkt. Vooral concentraat kreeg een klap omlaag. Daarachter speelt, net als bij de vaste zuivel, een zwakke vraag. Het lijkt niet allemaal structureel. Mogelijk werkt er ook al iets door van een tijdelijke paasdip.

In een week tijd is de stemming op de zuivelmarkt aardig veranderd. De duidelijk positieve ondertoon van vorige week heeft plaatsgemaakt voor meer afwachtendheid. Er zitten dan ook duidelijk meer productprijzen in een dalende lijn. De kaasprijs nog niet echt, maar de prijzen voor poeders, room, concentraat, rauwe melk en met name boter vielen terug.