Koopmans Meel partner in Veldleeuwerik

Koopmans Meel heeft zich aangesloten bij Stichting Veldleeuwerik. De fabriek wil zich richten op ambacht nieuwe stijl met regionale akkerbouwers. Dat meldt het molenaarsbedrijf maandag op haar website. 

Hiermee zet Koopmans een van de eerste stappen op weg naar het ambacht nieuwe stijl waar de KKM-groep naar streeft. ‘Wij werken met natuurproducten en die essentie mag weer de boventoon voeren’, stelt algemeen directeur Dirk Lodewijk. ‘Er zit een wereld van verschil tussen het molenaarsbedrijf van vroeger en de moderne productiefabrieken van nu. Toch zijn de kern en de lokale verankering nog hetzelfde en die willen we koesteren.’ 

Volgens de directeur ligt de focus op prijs waardoor gezondheid en smaak uit het oog verloren zijn. Bij de kern hoort een duurzame werkwijze binnen de hele keten, inclusief inzicht in de herkomst van grondstoffen. ‘Voor ons reden om onze basis als molenaarsbedrijf te herwaarderen en waar het kan dus ook in te zetten op samenwerking met akkerbouwers uit de regio.’ 

De bakwaardige tarwe die in de meelfabrieken van Koopmans wordt verwerkt, komt nu voornamelijk uit Europese landen. Lodewijk: ‘We werken steeds meer samen met leveranciers die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben. Zo houden we grip op herkomst en kwaliteit, ook als we onze granen verder weg halen. Toch heeft transparantie in de regio een sterker effect, simpelweg omdat het dichtbij is. Met de juiste inspanningen is het prima mogelijk om hier ook kwaliteitstarwe te telen, zo blijkt uit onze proefvelden. Het is toch prachtig om met akkerbouwers in de regio het verschil te maken door op verantwoorde wijze authentieke producten te realiseren. Bovendien kunnen wij alleen door achterwaartse integratie in de keten ook voorwaarts werkelijk duurzaam ontwikkelen.’ 

Deze zomer worden de eerste hectares in de noordelijke regio ingezaaid. De ontwikkeling van een bijpassende productlijn is al in volle gang.

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.