Zo stabiel als de waarde van melkvet is zo volatiel is melkeiwit. Over januari klimt de prijs van eiwit weer terug naar hetzelfde niveau als over november, meteen de melkprijs meetrekkend naar de 35,00 euro bij 4,0 procent vet. Zo meldt het Duitse voedingseconomische instituut IFE.
De waarde van melkvet blijft over januari alweer voor de vierde maand op rij staan op 14,8 cent per kg. Ondanks de stabiele vetwaarde laat de boterprijs wel weer een kleine plus zien en stijgt deze naar 343,1 cent per kg. Een plus van 1,1 cent.
Niet alleen de boterprijs plust, maar ook de waarde van magere melkpoeder zet een stap omhoog en komt uit op een bedrag van 260,9 cent per kg. Een plus ten opzichte van de maand december, maar een daling in vergelijking met de maanden september, oktober en november.
In lijn met de hogere notering van melkpoeder stijgt ook de waarde van melkeiwit. Deze komt met 21,6 cent per kg weer uit op hetzelfde bedrag als over de maand november. Voor de ab hoff prijs, boerderijmelkprijs, betekent dit een kleine plus van 0,4 cent en komt de melkprijs weer uit op 35 cent per kg, bij 4,0 procent vet.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.