Biologische melk, weidemelk, hooimelk, regiomelk en lactosevrije melk. Het is maar een greep uit de bijzondere soorten melk die in de Duitse supermarkten te vinden zijn. De Duitse consument is steeds vaker bereid om voor bijzondere producteigenschappen te betalen en dat is een trend die ook in 2018 doorzet, aldus het Duitse marktbureau AMI. Ondertussen is de helft van alle melk al GMO-vrij.
FrieslandCampina werkt aan de toplijn zuivel, en dat is niet zonder reden. In Duitsland, een van de belangrijkste handelspartners van Nederland, omarmen consumenten steeds vaker zuivelproducten met bijzondere eigenschappen. Het AMI laat weten dat er het afgelopen jaar vanuit de retail een groeiende vraag naar zuivel met bijzondere eigenschappen werd waargenomen.
Meer over voor meerwaarde
Naast de trend dat er meer zuivelproducten met bijzondere eigenschappen in het schap terechtkomen, is de consument steeds vaker bereid om er meer voor te betalen. "Uit de jongste cijfers over het eerste kwartaal van 2018 blijkt dat deze trend zich heeft doorgezet", zo laat het AMI weten.
De melk die geproduceerd wordt zonder de inzet van producten die genetisch gemanipuleerd (GMO) zijn (de zogenaamde VLOG-standaard), neemt binnen de melkstromen een bijzondere positie in. "Bijna de helft van alle Duitse melk is GMO-vrij", stelt het AMI. "GMO-vrij heeft zich ondertussen bij veel spelers in de markt tot de standaard ontwikkeld.
"De productie van melk, volgens de VLOG-standaard, wordt aangejaagd door het betalen van een premie. In Duitsland ligt die volgens het AMI tussen de €0,80 en €1,50 per 100 kilo. "In de handel wordt de melk echter zonder premie aangeboden." Een verschil met Nederland, waar bij veel bedrijven GMO-vrije melk pas net geïntroduceerd is, of zich nog in een proeffase bevindt.
Aandeel biologisch groeit
Onder de GMO-vrije melk valt ook biologische melk, die sowieso aan deze eis moet voldoen. Een segment dat snel in omvang groeit; zo toonde de aanvoer van biologische melk over het eerste kwartaal van 2018 een stijging van 28,9% (in vergelijking tot het eerste kwartaal van 2017).
Het laat de aanvoer uitkomen op 274.581 ton melk, waarmee het aandeel groeit naar 3,4% van de totale melkplas. De productie van biologische boter steeg met 20,9% en de productie van biologische kaas schrijft een stijging op van 18,5%.
Foto: Cineberg / Shutterstock.com
© DCA MultiMedia. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA MultiMedia.
Dit is een reactie op dit artikel:
[url=http://www.boerenbusiness.nl/melk-voer/artikel/10878641/duitse-consument-omarmt-bijzondere-melk][/url]
