Analyse Kaas
Boterprijs trekt kaasmarkt mee omlaag
De boterprijs daalt een paar weken en dit doet de kaasmarkt geen goed. Producenten, handelshuizen en afnemers draaien om elkaar heen, waardoor er nauwelijks handel is. De DCA-foliekaasnoteringen voor Gouda en Edam kleuren opnieuw rood.
De prijs van melkvet staat onder druk. De boterprijs van ZuivelNL daalde deze week met €4 tot €385 per 100 kilo, maar dat is nog steeds een hoge afspiegeling van de markt. De prijzen van Duits blokboter is ondertussen gedaald naar €340 per 100 kilo. De ruime voorraden voeden de dalende trend. Daarbij ontbreekt het wel aan exportvraag van buiten de Europese Unie, ondanks dat de Europese boterprijzen competitief zijn op de wereldmarkt.
Oplopende voorraden
Door de dalende noteringen van melkvet is de valorisatie van rauwe melk in boter en magere melkpoeder minder interessant geworden, vergeleken met kaas. Ook omdat de prijs van magere melkpoeder aan zijn plafond zit; de notering van ZuivelNL daalde deze week zelfs met €2 tot €210 per 100 kilo. Daarom stroomt er momenteel relatief veel melk de kaasbak in, waardoor oplopende voorraden in het verschiet liggen.
Inkopende partijen maken daarop stemming en wachten met kopen. De kaashandel verloopt deze week zodoende zeer rustig, waarbij de prijzen nog altijd wat onder druk staan. De DCA-foliekaasnotering (Gouda) daalt met €0,02 tot €2,85 per kilo. De notering voor Edam levert €0,01 in tot €2,77 per kilo. De verwachting is dat de dalende trend doorzet.
Dit artikel hoort bij het abonnement Boerenbusiness Melk & Voer Pro. De komende periode kunt u de wekelijkse kaasanalyse van Boerenbusiness tijdelijk gratis ter kennismaking lezen.
Bekijk hier de laatste noteringen.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
