Dalende commoditymarkt knaagt aan melkprijs

Het effect van al deze bewegingen op de zuivelindustrie en op de melkprijzen is meestal pas met vertraging van een paar maanden voelbaar. Ook verschilt het per bedrijf. Zo kon Arla, dat een groot deel van de melk afzet in de Noordwest-Europese retail, de melkprijs voor november nog verhogen. Er liggen onder meer goede contracten onder met grote Duitse supermarkten.                        

Prijsverschil botermarkt iets kleiner
Tegelijkertijd is zichtbaar dat de druk op bijvoorbeeld de boterprijs opbouwde. Die was al maandenlang relatief hoog en stabiel hoog. Dat dit moeilijk zo kon blijven, werd al lang geroepen op de botermarkt. Ook vanwege de duizenden euro's lagere boterprijs in bijvoorbeeld Nieuw-Zeeland en elders. Toch kwam de prijsdaling van deze week nog als een soort verrassing. Vorige week werd wel genoemd dat er hier en daar een goedkoop partijtje van €6.100 per ton werd aangeboden. Deze week was nagenoeg de hele markt in de ban van de lage prijzen.

Voor levering dichtbij zijn de prijsdalingen nog beperkt, maar de meeste handel nu heeft betrekking op leveringen in het eerste kwartaal van 2023. Voor die periode worden prijzen genoemd tussen de €5.950 en €6.100 per ton. Dat is zo'n 15% lager dan wat nog maar een week of twee geleden gangbaar was.

Retailcontracten nog vrij hoog
Het verschil met de jongste Duitse retailcontracten is naar verluidt zelfs nog groter. Deze contracten zijn afgesloten voor prijzen tussen de €7.400 en €7.500 per ton, wel voor boter in kleinverpakking. Dus dat kan een deel van het prijsverschil verklaren, toch is het bijzonder dat prijzen zo uiteen lopen.

Het effect van de lagere melkvetprijs was ook zichtbaar op de poedermarkt. Daar ging de prijs van volle melkpoeder nu stevig naar beneden. Begrijpelijk, want in volle melkpoeder zit veel vet.
De prijs van magere melkpoeder stabiliseerde deze week enigszins en bij de weipoeders was zelfs een licht prijsherstel te bespeuren. Volgens sommige handelaren is dat ook helemaal niet zo gek, want weipoeder is toch de goedkoopste bron van melkeiwit die er op de markt beschikbaar is.

De kaasprijzen blijven deze week dalen, maar het tempo van daling is minder hoog dan vorige week. Het is moeilijk te zeggen of dit slechts een momentopname is of niet, maar de kaasmarkt is en blijft tamelijk robuust. Het product loopt nog altijd vrij goed. Producenten hoeven niet met de kaas te leuren en er zijn relatief weinig voorraden, al is er natuurlijk altijd wel eens een iets ouder partijtje te koop.

Het wil niet zeggen dat er geen bedreigingen zijn voor de hoge kaasprijs. Die zijn er wel. De voornaamste is de relatief hoge melkproductie. De productie als geheel daalt wel volgens een seizoensmatig patroon, maar er wordt wel enkele procenten meer gemolken dan vorig jaar, in heel Noordwest-Europa.

Concentraat weer verpoederbaar
De relatief hoge melkaanvoer zorgt ook voor een vlotte beschikbaarheid van magere melkconcentraat. De prijs hiervan is de laatste weken ook met honderden euro's per ton gedaald. Volgens sommigen ver genoeg om daar ook weer melkpoeder van te maken. Lange tijd kon dat niet omdat het prijsverschil te laag was. Met een gat van zo'n €500 per ton valt er weer aan verpoederen te denken.

Of zoiets kan, hangt wel af van het energiecontract van de verpoederaar. De ene kan nog toe met een marge van €300 per ton, maar er zijn ook fabrikanten die €1.200 per ton aan energiekosten hebben. Zij kunnen de toren beter nog even laten rusten.